Eftersom jag spenderade dagen hemma för att plugga samhälls och skriva svenska debattartikel så kunde jag själv göra en lunch som är godare, näringsrikare och mer mättande än skolans.
Det blev kvargplättar och kiwikeso, så gott och så lätt!
Kvargplättarna gjorde jag på 125g kvarg, 1/2 dl havregrynsmjöl (bara att mixa till ett mjöl), 2 äggvitor (alt. 2 ägg), 2 tsk fiberhusk! Smaksatte med stevia och kanel!
Kvargplättar ska stekas på låg värme och läänge~
Bilden var inte den bästa, men var så hungrig efter veckans benpass som var fruktansvärt TUNGT! Brände så jäkla mycket att det är ett under om jag ens kan gå i morgon.
Men tog i alla fall en välförtjänad paus i pluggandet för att äta och se på lite One Tree Hill!
/ Linda