Frukost är alltid ett hett ämne när man pratar om kost. Många hävdar att det är det viktigaste målet på dagen, och det är både helt rätt och helt fel. Jag tänkte dock ta och hoppa på tåget, men göra några enkla svängar och se till att vi inte hamnar på hållplatserna som serverar standardfrukostar som mest äts på grund av vanor och förebiler snarare än funktion.
Frukost är det första målet du äter för dagen och oftast betyder det att du inte har ätit på ganska många timmar, beroende på hur tidigt du går upp och hur sent du äter kvällsmål. Men det betyder inte nödvändigtvis att du måste äta en väldigt stor frukost med en hel del kolhydrater för att du ska hålla dig pigg under dagen, som många ofta påstår.
Vad du bör äta till frukost påverkas av vad du ska göra under dagen och hur mycket du bör få i dig under hela dagen osv, men i just det här inlägget tänkte jag tipsa om två frukostar som är bra för en person som kanske ska till jobbet som är på ett kontor, där man inte rör sig så mycket. Personen vill ha mental energi och känna sig alert under sitt jobb, och inte få någon kraftig energikrasch under dagen:
Frukost nummer ett: Äggröra med grönsaker
4 ägg, 150g gröna grönsaker (broccoli, grönkål, spenat, gröna bönor som exempel). Kryddor.
Den här frukosten tar cirka 5 minuter att göra, och den ger dig faktiskt i princip allt du behöver: Bra protein, bra fetter och en dos av fiber och vitaminer. Detta i kombination gör så att du håller dina energinivåer stabila och kan vara alert – utan att få några energikraschar senare.
Frukost nummer två: Nötkött med nötter
Den här frukosten är inspirerad av Poliquins Meat and Nut breakfast, så jag ska inte ta åt mig äran för detta. Det är som det låter: Kött och nötter.
För den här frukosten rekommenderar jag att du har förberett kött, då det kan vara lite jobbigt att steka på en köttbit klockan 06:30 på morgonen. Perfekt tillfälle att använda sig av rester från gårdagens middag, till exempel. Ta 150-200g kött eller kyckling och en stor handfull naturella nötter såsom cashewnötter, valnötter eller jordnötter.
Detta kommer att ge dig en stor mängd protein, bra fetter från nötterna (och en del från köttet om du väljer en fetare typ av nötkött) och en del vitaminer och mineraler från nötterna och köttet.
Båda dessa frukostar kommer att förse dig med en hållbar energi, mycket protein och bra nödvändiga fetter för att garantera dig en bra start på dagen. Maten är för kroppen inte främmande utan väldigt naturlig, vilket gör att du äter mat som har ett bra biologiskt värde, men samtidigt tar ett tag att bryta ner, vilket är precis vad vi vill om vi senare inte ska röra på oss väldigt mycket.
Faktum är, att även om du tränar hårt, så är de här frukostarna väldigt bra för dig också.
Och nej, jag följer inte LCHF – jag äter upp mot 400 g kolhydrater om dagen.