Sedan jag skröt om att min matlagningsspecialitet är vegetarisk lasagne har några av er bett mig lägga upp receptet här. Problemet är att det inte finns något recept, och speciellt inga måttanvisningar. Jag brukar variera lite, köra på det som finns hemma för tillfället eller det jag känner för att ha i.
Det är det som är det fina med lasagne. Man kan slänga i nästan vad som helst.
Men, jag hade ändå tänkt att jag skulle försöka slänga ihop en lasagne och skriva ner vad jag använde, samt fota lite. Har jag orkat göra det? Har jag haft tid till det? Icke sa Nicke. Det blir ju oftast ganska spartansk middag hemma hos mig.
Alltså bilderna kommer nån annan gång. Men jag tänkte i alla fall försöka göra nåt slags recept:
Du behöver:
Lasagneplattor (gärna fullkorn)
Bechamelsås (du kan göra den själv eller köpa färdig)
Quornfärs
Krossade tomater
Lök
Vitlök
Fetaost
Keso
Bladspenat eller ruccola
Soltorkade tomater
Riven mozzarellaost (alltså inte den färska, kletiga sorten)
Salt, peppar och lite roliga kryddor
Sen gör du så här:
1. Stek lök och vitlök. Häll på lagom mängd quornfärs och krossade tomater och blanda ihop. Krydda med salt, peppar och kanske lite chilipeppar och oregano.
2. Smula fetaost i en bunke. Häll i keso. Skär bladspenaten/ruccolan i bitar och häll ner dem. Hacka de soltorkade tomaterna och häll i dem också. Blanda ihop allt. Salta och peppra.
3. Täck bottnet av ugnsformen med lasagneplattor. Kör quornfärsen vartannat lager och oströran vartannat lager. Två av varje brukar bli lagom. Sedan lägger du på sista lagret lasagneplattor, brer ut bechamelsåsen över dem och strör på riven mozzarellaost.
4. Skjuts in i ugnen! Låt den stå inne tills den ser ut som lasagnen här nedanför. Gör inte misstaget att låta den stå inne för kort tid; då är plattorna fortfarande krasiga och osten har inte smält ihop ordentligt.
5. Färdigt! Servera med sallad och ett gott vin.
Inte min lasagne. Men en lasagne likväl.
Lagade ikväll, mums, kanske det godaste jag har ätit någonsin! Tack Malin!