Vi bestämde oss igår kväll för att testa en restaurang med arabisk mat som hotellreceptionisten rekommenderade. Jag körde på ett säkert kort (lax och ris), medan Martin var lite mer äventyrlig och beställde in en lokal rätt som jag inte minns vad den hette (”kosh”-nånting).
Det understa laget är, som ni ser, ris. Sedan kommer ett lager makaroner. Över det ett lager spagetti, sen ett lager linser och överst ett lager rostad fisk.
Alltså, jag tycker det mest ser ut som ”husets rester” som lagts i en skål, välts ut på en tallrik upp-och-ner för att sedan slängas in i mikron.
Martins omdöme: ”Det smakade lite skumt, men fisken var god”.
Koshary heter det och tillagas egentligen inte med fisk. Det är en traditionell egyptisk maträtt som äts av hela Mellanöstern, fattiga som rika. Antingen älskar man det, eller så hatar man det!
Original receptet, som görs på kikärtor, linser, pasta, ris, salsa, vitlök, rostad lök! Äter man rött koshary så är det världens godaste maträtt. Måste dock säga att din killes koshary inte ser så god ut… fisk dessutom! blää!
Hahaha! FY! Det där kan vara det äckligaste i matväg jag sett…