Martin är expert på att lyckas beställa in underliga lokala rätter, byggda på höjden.
Vår sista lunch i Dubai fick han in detta. Överst en pizzaslice-liknande pitatrekant med tomat och basilika, under det ett lager pommes frites, sedan två hela fiskar (okej, benen var bortrensade, men resten var kvar) och underst ännu en pitaslice.
Men, tydligen smakade det bra.
