I lördags var jag och Martin som sagt hemma hos mamma och pappa i Silverdal för att laga en försenad födelsedagsmiddag. Johanna, som även hon fyllt år, kom också över.
Blommor till pappa.
Vi improviserade ihop en rätt som faktiskt blev supergod. Vi köpte färska spättafiléer, sen gjorde jag en röra på rödlök, ruccola, färsk bladspenat, tomater, vitlök, ett ägg och en massa smulad fetaost. Den klickade jag ut på filéerna, rullade ihop dem på ett ugnsfat och täckte med lätt-crème fraîche, salt, peppar och lite torkade örter. Sen fick det stå och gotta ihop sig i ugnen medan vi kokade fullkornsris och Martin gjorde en ljummen savoykåls- och morotssallad.
Till efterrätt: fruktsallad på blåbär, hallon, kiwi, apelsin, banan och melon.
Med turkisk yoghurt, hemrostade mandelflarn och flytande honung.
