Rustik soppa med lite hetta.
[Smör, gul lök, zucchini, vitlök, matlagningsvin, plommontomater, grönsaksbuljong, cayennepeppar, chili flakes, kikärtor, grädde, färsk timjan och salt]
Fräs lök, zucchini och vitlök i smör. Tillsätt 1dl vin, 2st grönsaksbuljong, 5dl vatten och tomaterna. Krydda med lite chili flakes, cayennepeppar och salt.
Låt koka upp.
Tillsätt lite grädde och avsköljda kikärtor.
Mixa slarvigt med stavmixer så det finns bitar kvar.
Serveras med Taralli Alla Cipolla. Samt en klick persiljeyoghurt i soppan är super gott!