Simon va så sugen på köttbullar så självklart blev det köttbullar, potatismos, gräddsås och lingon.
[köttfärs, lök, persilja, chiliflakes, ägg, salt&peppar. Grädde, köttbuljong, mjöl och smör]
Skala och dela potatisen, koka upp tills klara. Använd stavmixer eller potatisstöt och blanda i grädde, smör och salt&pepar.
Blanda finhackad lök, persilja, 1ägg, chiliflakes och salt&peppar med köttfärsen. Hetta upp en stekpanna och stek kötbullarna i smör.
Värm upp grädde och låt en köttbuljong smälta ner. Använd skyn från köttbullarna i såsen. Smaka av med eventuellt vitpeppar. Använd en mjölsikt och blanda ner lite i taget i såsen till den tjocklek du vill ha.
Servera med lingon och pressgurka.