Mums! Såhär gör jag morotssoppa. Super nyttigt och gott, riktigt gott med soppa nu när det börjat bli kallt ute.
Jag börjar med att riva morötter.
Tillsätter olja, här kan man använda vilket fett man vill. Jag skulle personligen välja olivolja, kokos olja elle rapsolja. Gillar man smör så varför inte. Sen sätter jag på plattan och bryner morötterna.
Tillsätter de kryddor jag vill ha och bryner med morötterna. Jag använde cayennepeppar, ingefära, vitpeppar, svartpeppar och salt. Har man gurkmeja så använd, supernyttigt!
Sen tillsätter jag kokosmjölk och späder ut med vatten till önskad tjocklek. Vill man inte snåla som mig kan man självklart bara ha i kokosmjölk men i en större mängd.
Tillsätter lite broccoli för jag älskar broccoli och jag vill att det ska hända nånting i soppan. Låt soppan koka upp och sedan koka tills önskad konsistens är uppnåd. Tänk på att det inte ska stormkoka och kom ihåg att röra i soppan!
Mums!!!