Såå god Budapest rulle jag fick till, här kommer ett enkelt recept som är godare än på café måste jag säga.
Ingredienser:
2dl äggvitor
3dl strösocker
1påse marsanpulver
100gram hasselnötter
Fyllning:
3dl grädde
2 burkar mandariner, alternativt lite hallon, blåbär eller vad som faller en i smaken
Lite choklad att hälla över
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning så att marängmassan blir tjock.
Rör i marsanpulvret och dom finhackade nötterna.
Bre ut massan på ett bakplåtspapper i långpanna, grädda i ugnen 15-20min.
Låt kakan svalna något på plåten, stjälp sen upp den på bakplåtspapper och dra bort det papper den gräddats på. Pensla kallt vatten på baksidan av pappret så att det lossnar lättare.
Låt kakan kallna helt. vispa grädden och blanda med de väl avrunna mandarinklyftorna. Bred ut fyllningen över kakan och rulla ihop den.
Smält chokladen och ringla över, ljus eller mörk efter smak 🙂
