Igår ställde jag mig och stekte pannkakor gjorda på mandelmjöl.
Det var gott och mättande men alltså ärligt talat, det är svårt, om inte omöjligt att slå vanliga hederliga pannkakor gjorda på vanligt vetemjöl.
Men som sagt det var gott.
6 pannkakor
2ägg
1/2tsk bakpulver
En nypa salt
1,75dl mandelmjöl
(Stevia efter egen smak (jag hade några droppar av den flytande sorten)
0,75dl mjölk
1/5-1tsk smält margarin el smör
Sen är det bara att blanda allt i en bunke. Börja med ägg och sedan de torra ingredienserna, vispa ner mjölk och smör sist. Nu kan du börja steka på medel värme, ca 2min på varje sida beroende på spis såklart. Använd fett i stekpannan om du behöver.
Det blev två kvar till frukost idag. Åt dessa med lite flytande honung, bär + gojibär och nötter 🙂