Drog igång första lediga dagen med att baka. Inte ofta det händer numera. Inte lika ofta som förut. Jag orkar inte. Som så mycket annat jag inte orkar. Men idag blev det av. Eget knäckebröd är alltid godare – och kanske lite lyxigare – än köpt från butik. Väldigt enkelt var det dessutom. Inget speciellt stök i köket eller berg av disk. Det skötte sig själv helt enkelt. Jag delar med mig av receptet nedan till dig som är intresserad, nyfiken och sugen.
Idag är det regn ute. Regn, regn och ännu mera regn. Grått, mulet och trist. Hade väl egentligen inte förväntat mig något annat med tanke på att jag är ledig. Att jag även skulle få lite solsken på min alldeles för bleka näsa tyckte tydligen hen där uppe var alldeles för mycket begärt. Och visst, det är okej för mig. Bara ännu en bättre anledning till att sitta inne hela dagen. Jag ska kolla på film, förundras över hur mycket skit det är på TV så här tids på dagen. Jag ska kanske. Bara kanske om jag får lust. Kanske ska jag göra fint i garderoberna lite senare. Och jag ska sitta på balkongen och läsa min bok, ta några bloss för mycket, och sen bli livrädd för fiskmåsarna som har blivit oerhört kåta på vår balkong den senaste tiden. Men först ska jag nog ta mig en knäckemacka till.
Blanda 1dl solrosfrön, 1dl sesamfrön och 1dl linfrön tillsammans med 1dl majsmjöl. Du kan givetvis ha i vad du vill, men detta var vad jag hade i denna gång. Häll i 1tsk salt, eller varför inte flingsalt som garanterat blir godare enligt mitt tycke. Häll i 2dl kokande vatten och blanda samman alltsammans till en enda smet. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på. Kavla ut smeten över hela plåten, och ett tips är att lägga ett bakplåtspapper över och kavla på det. Går mycket lättare då och smeten fastnar inte på kaveln. Grädda sedan i ugnen i 1h på 150 grader. Låt sedan svalna och bryt i bitar. Lätt som en plätt och gott som tusan!