Jag hade glömt hur otroligt gott det är med enkel mat. Fair enough, en mozarellasallad täcker inte direkt hela kostcirkeln men om man är sugen på något litet så är det perfa. Jag äter hemskt gärna detta som en lättare middag, speciellt om klockan närmat sig 20 snåret (klarar inte av att äta sent, min mage slår totalt bakut). Magi skapas om man hittar riktigt fina råvaror, dessutom sätter en välgjord vinigrette pricken över i´t. Jag gör min med fin olivolja, balsamvinäger, italiensk salladskrydda, dijon, vitlök och honung. Fantastiskt gott.
