På grund av många frågor kring alla lightprodukter jag trycker i mig under diet så har jag bestämt mig för att nysta upp myterna kring aspartame.
Jag jobbar som många vet redan som IT Support Manager på BH Nordic och studerar samtidigt programmering via Malmö Universitet. På grund av tidsbristen har jag inte haft tid att hålla denna blogg speciellt aktiv sedan december. Kommer försöka bli bättre på det och skriva när jag har några små luckor i vardagen.
Följ mig annars gärna på instagram via: gavlejempa
Där är jag långt mer aktiv än jag är på bloggen
Har försökt så gott jag kan med att lägga in notiser till mina referenser. Bara kommentera på något om ni vill ha någon ytterligare referens så ska jag skramla fram den.
Myter:
- Aspartame kan inte brytas ned av kroppen!!
Jag vill börja med att tala om för er att detta är en sanning med modifikation. Personer som lider av fenylketonuri kan inte bryta ned fenylalanin som är en av biprodukterna som skapas när aspartame bryts ned.
Till och med om du ligger på ett intag av 5 gånger det som är rekommenderat (ca.100 cola zero burkar för mig som väger 80kg) så klarar kroppen att bryta ned aspartamet[6]) - Aspartame är dokumenterat farligt!!
Aspartame ligger på topp 10 i de mest efterforskade tillsatspreparaten någonsin. Och jag har inte lyckats hitta någon studie som tyder på att detta är farligt vid ett normalt förbruk.
Det florerar enstaka studier med ”aspartame-sjuka” men detta är när personerna intagit kopiösa mängder eller varit överkänsliga[1].
Vad är egentligen ”normalt förbruk” då?
FDA har satt ett tak på ca.50mg/kg vilket skulle lägga taket för mig på 4150mg (4,150g). Detta betyder att jag skulle kunna dricka 4150/180 = 23 burkar light-cola utan att överskrida min rekommenderade maxgräns.[4]
Nu är ju FDA USA så jag tog mig tiden att checka livsmedelsverket också (Då SLV kan tyckas trovärdigare för de flesta som läser denna blogg). SLV sätter stopp vid 40mg vilket då blir ca 20 burkar.[3]
Maximumintagets begränsning är delvis baserad på att aspartame, lika som koffein är ett beroendeframkallande preparat.
Vad är det som sker med all aspartame som vi får i oss? Och finns det någon potentiell fara med det?:
Aspartame bryts ned till metanol, fenylalanin och asparginsyra[2], vilka alla kan vara giftiga vid för stort intag.
Metanol:
Metanolen som skapas från aspartamen i en cola zero burk är mindre än 1/5 av det som skapas när du dricker lika mycket juice[8].
Metanolen fraktas till njurarna och bryts där ned till bland annat myrsyra som sliter på njurarna vid för hög förtäring. Detta kan man även se på dem som äter för mycket citrusfrukter.
Fenylalanin:
Fenylalanin är både giftig och essentiell för människan. Att den är essentiell betyder att vi inte kan överleva utan att få i oss denna. Kroppen kan alltså inte skapa denna aminosyra själv.
De som lider av fenylketonuri kan inte bryta ned aminosyran och det är här ifrån myten om att aspartame skall vara farlig har vuxit fram. Det som är farligt med fenylalanin är ligger i påverkan på neurotransmitterna. Och när inte människan kan bryta ned aminosyran så blir påverkan på neurotransmitterna extrem.
En vanlig människa kan bryta ned detta. Men om vi får i oss extrema mängder aspartame så skulle vi teoretiskt kunna få liknande insjukningsförlopp som hos en person med fenylketonuri.
Dock så skapas det inte mer av detta från våra light-drycker än vad som skapas från att vi äter kött eller mjölk så detta gäller bara för dig som till exempel är en extrem förbrukare av lightprodukter[7].
Jag tänker inte gå in på hur sjukdomsförloppet ter sig vid ett onormalt högt intag av obrutet fenylalanin i denna artikel. Men låt oss hålla oss till sunt förnuft och säga att ett överdrivet intag av vad som helst kommer te sig skadligt så väl som psykiskt och fysiskt.
Asparginsyra:
Denna syra är lika så en byggsten i proteiner. Denna å andra sidan är inte en av de essentiella aminosyrorna. Detta betyder att människan kan skapa denna byggsten helt själv i kroppen genom andra kemiska reaktioner.
Asparginsyra finns dock i relativt höga koncentrationer i hela kroppen på grund av att den deltar i flera vitala funktionsområden.
Asparginsyran är till exempel delaktig i syntesen av ammoniak och därför en stor del av urinproduktionen i kroppen.
Förutom att det skapas som en biprodukt i levern efter du har druckit upp din cola zero så får du faktiskt i dig plenty av denna aminosyra genom en vanlig kost. (Till exempel från potatis, ägg, whey, fisk eller soja)