{"id":52,"date":"2013-10-07T11:48:05","date_gmt":"2013-10-07T09:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/?p=52"},"modified":"2013-10-09T23:33:00","modified_gmt":"2013-10-09T21:33:00","slug":"kottbullar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/2013\/10\/07\/kottbullar\/","title":{"rendered":"K\u00f6ttbullar"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/files\/2013\/10\/20131007-112639.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/files\/2013\/10\/20131007-112639.jpg\" alt=\"20131007-112639.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p>Husmanskost p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5. Riktig husmanskost finns inget b\u00e4ttre tycker jag. En r\u00e4tt som denna f\u00e5r mig att t\u00e4nka p\u00e5 mormor. Goda k\u00f6ttbullar fint gott potatismos en s\u00e5 kallad bondes\u00e5s eller brun gr\u00e4dds\u00e5s. Mycket enkelt och v\u00e4ldigt gott. Varf\u00f6r ska du k\u00f6pa k\u00f6ttbullar n\u00e4r det \u00e4r s\u00e5 enkelt att g\u00f6ra sk\u00e4lv? Varf\u00f6r k\u00f6per m\u00e4nniskor pulvermos n\u00e4r det \u00e4r billigare att g\u00f6ra sj\u00e4lv?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>600 g blandf\u00e4rs (helst 50\/50)<\/p>\n<p>0,8 dl gr\u00e4ddmj\u00f6lk dvs h\u00e4lften gr\u00e4dde h\u00e4lften mj\u00f6lk<\/p>\n<p>0,75 dl str\u00f6br\u00f6d<\/p>\n<p>1 \u00e4gg<\/p>\n<p>1,5 sm\u00e5 gula l\u00f6kar<\/p>\n<p>salt och peppar<\/p>\n<p>F\u00f6r julk\u00f6ttbullar l\u00e4gg till<\/p>\n<p>3 kryddnejlikor<\/p>\n<p>4 kryddpepparkorn<\/p>\n<p>och mortla s\u00e5 det blir pulver.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Blanda gr\u00e4ddmj\u00f6lken med str\u00f6br\u00f6d i en sk\u00e5l o l\u00e5t det sv\u00e4lla lite.<\/p>\n<p>fin hacka l\u00f6ken och stek h\u00e4lften av l\u00f6ken. Den f\u00e5r inte bli brynt utan bara &#8221;svettas i pannan&#8221;. T\u00e4nk p\u00e5 som jag tidigare sagt att anv\u00e4nda lite olja i pannan och sen sm\u00f6r n\u00e4r ni steker saker.<\/p>\n<p>L\u00e5t l\u00f6ken svalna lite och under tiden l\u00e4gg ner den r\u00e5a l\u00f6ken i f\u00e4rsen.<\/p>\n<p>Blanda i str\u00f6br\u00f6dsmeten, \u00e4gg salta och peppra, sedan den stekta l\u00f6ken (det g\u00f6r inget om steksm\u00f6ret f\u00f6ljer med, det blir bara gott)<\/p>\n<p>R\u00f6r runt allt sammans ordentligt till en fin smet och b\u00f6rja rulla k\u00f6ttbullar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Stek k\u00f6ttbullarna i olja o sm\u00f6r p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme, sedan s\u00e4nk temperaturen lite s\u00e5 det inte blir br\u00e4nt. L\u00e4gg upp k\u00f6ttbullarna i en form och stoppa in dom i ugnen tills de blir klara 150 grader r\u00e4cker, d\u00e5 blir dom inte torra.<\/p>\n<p>Ta ca 2 msk mj\u00f6l och blanda med fettet i pannan s\u00e5 det blir tjockt (klister konsistens) tills\u00e4tt lite vatten l\u00e5t koka och sedan p\u00e5 med gr\u00e4dde efter egen smak. Salta och peppra tills det smakar gott. Jag brukar ha en tsk kalvfond i f\u00f6r det tycker jag personligen lyfter upp gr\u00e4dds\u00e5sen. En s\u00e5s som detta beh\u00f6ver \u00e4ven lite s\u00f6tma ta i lite av r\u00e5r\u00f6rda lingon, det bryter av den v\u00e4ldigt bra.<\/p>\n<p>Potatismos Hoppas jag det flesta kan g\u00f6ra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Husmanskost p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5. Riktig husmanskost finns inget b\u00e4ttre tycker jag. En r\u00e4tt som denna f\u00e5r mig att t\u00e4nka p\u00e5 mormor. Goda k\u00f6ttbullar fint gott potatismos en s\u00e5 kallad bondes\u00e5s eller brun gr\u00e4dds\u00e5s. Mycket enkelt och v\u00e4ldigt gott. Varf\u00f6r ska du k\u00f6pa k\u00f6ttbullar n\u00e4r det \u00e4r s\u00e5 enkelt att g\u00f6ra sk\u00e4lv? Varf\u00f6r k\u00f6per m\u00e4nniskor pulvermos &#8230; <a title=\"K\u00f6ttbullar\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/2013\/10\/07\/kottbullar\/\" aria-label=\"L\u00e4s mer om K\u00f6ttbullar\">L\u00e4s mer<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5767,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-52","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-okategoriserad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5767"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/simplecooking\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}