LCHF

Har nu provat LCHF ett tag och vet inte om jag är så imponerad. Magen gillar dock väldigt mycket att vara utan vetemjöl och det är skönt att bli av med sockerberoendet. (Om det bara kunde hålla i sig nu..) Men någon speciell viktnedgång vet jag inte. Gick ner ett kilo första veckan jag körde på det och det är bara ett par hundra gram mer än jag gick ner ändå bara av att börja gå lite igen, (efter att ha varit ganska stillasittande efter kejsarsnittet). Men vecka två gick jag bara ner ett halvt kilo. Segt! Men jag bör i och försig inte gå ner snabbare då jag fortfarande ammar..

Har fortfarande ca 6-7 kilo kvar till min vikt innan graviditeten, och får inte göra några aeroba pass än. Men det får väll ta den tid det tar. Kanske går tillbaka till GI istället, den e ju lite mer normal än LCHF i allafall..

För er som också är intresserad av lite bättre kost, här är en lätt förklaring:

GI-Metoden:

Viktnedgång: Långsam vikt nedgång.

Varaktighet: Så länge du vill.

Fördelar: Garanterad viktnedgång och en nyttigare kosthållning.

Nackdelar: Kan vara svårt att följa dieten när man är ovan.

Historia: GI står för glykemiskt index och är ett sätt att klassificera kolhydrater. Metoden uppfanns år 1981 som ett sätt att hjälpa diabetespatienter att uppehålla ett stabilt blodsocker. Metoden har blivit mycket populär och det finns ett mycket stort antal böcker skrivna om metoden. Den stora skillnaden mellan att äta GI-kost och vanliga dieter är att i GI-kost så läggs fokus vid kvaliten på kolhydraterna till skillnaden från mängden kolhydrater.

Kolhydrater betyder ursprungligen kol och vatten, och är den föda som människor till största delen livnär sig på. Enligt GI dieten så är kolhydrater med låga GI värden att föredra.

GI-metoden – Så här gör man

GI-metoden är omskriven och mycket populär. Det finns en mängd hemsidor på nätet som har recept och tabeller färdiga att använda. Googla på ”glykemiskt index” så hittar du mängder med bra information.

I korthet så går GI dieten ut på att man ska eftersträva att äta livsmedel med låga GI-värden för att hålla blodsockernivåerna konstanta och slippa svängningar i blodsocker nivåerna.

Som GI-referens används vitt bröd. Man har bestämt att vitt bröd har GI index = 100. Som generell tumregel så ska man försöka välja livsmedel med så lågt GI-värde som möjligt. Man ska naturligtvis äta en så balanserad kost och äta normal stora portioner. Klarar man av detta så kommer man sakta att gå ner i vikt.

Exempel av en GI tabell:

Livsmedel	GI
Kikärter, gula (Chana Dal)	8
Vitlök	10
Sojabönor på burk	14
Yoghurt 0,1%, med fruktos-aspartam	14
Tomat	15
Aubergine, squash, lök m.m.	15
Valnötter	15
Grönsaker, gröna	15
Jordnötter	15
Sojabönor	18
Bönor, röda kidney	19
Choklad, 70 % kakao	22
Fruktos (fruktsocker)	22
Sylt utan socker	22
Linser, gula	22
Körsbär	22
Korn, fullkorn	25
Linser, röda	25
Grapefrukt	25
Nudlar på mungbönor (genomskinliga)	26
Mjölk 3%	27
Kikärtsmjöl (gram)	27
Pasta, spaghetti, proteinberikad	27
Bönor, torkade, ej specificerade	28
Linser,gröna	29
Bönor, kidney	29
Sviskon	29
Linser, bruna	29
Mjölk 0,5%	30

 

 

LCHF-Metoden

Viktnedgång: Långsam.

Varaktighet: Hela livet, ett sätt att leva.

Fördelar: En diet som fungerar för de flesta.

Nackdelar: Bryter tabun om vad som är nyttigt.

Historia: LCHF står för Low Carb, High Fat. Dieten förespråkas av doktor Annika Dahlqvist. Doktor Annika Dahlqvist har en egen blogg på nätet där hon utförligt förklarar hur man ska äta för att följa en LCHF diet.

Doktor Annika Dahlqvist har också skrivet flera böcker om hur man följer en LCHF kost. En av böckerna heter ”Doktor Dahlqvists guide till bättre hälsa och viktkontroll”, ISBN 917241149X.

LCHF-metoden så här gör man

Alla kolhydrater bryts ned i magen till enkla sockerarter innan de upptas av tarmen och överförs till blodet. När detta händer så ökar blodsockret. Ett ökat blodsocker ger ökad produktion av hormonet Insulin. Insulin används av kroppen för bland annat fettlagring. När kroppen lagrar sitt överskott av näring i fettceller kan det leda till en lägre näringsnivå i blodet. Den lägre näringsnivån ger hungerskänslor vilket leder till att man vill äta igen. Detta ger upphov till en negativ spiral där konturnerliga hungerskänslor ökar på intaget av kolhydrater, vilket i sin tur ger hungerskänslor osv. Detta leder till ett förstort kostintag, där överskottet lagras i kroppens fettdepåer.

För att bryta detta mönster av återkommande hungerkänslor så kan man äta enligt en LCHF-diet.

Om du har valt att följa en LCHF diet så ät normala portioner tre gånger per dag av mat som är tillåten. Gå inte och var hungrig. Behöver du äta mer så gör det, men endast av mat som är tillåten. Se listan nedan.

Följande är tillåtet att äta om man följer en LCHF-kost:
• Fet frukt (Avokado och kokosfett).
• Fett (Riktigt Smör och Bregott)
• Fisk och skaldjur (Gärna feta fisktyper tex lax).
• Fågel (kyckling eller kalkon.)
• Grönsaker (Sparris, broccoli, Squash, aubergine, oliver
• Kål (Blomkål, vitkål, brysselkål eller grönkål).
• Kött (Lamm, vilt, gris och nötkött).
• Matolja (Olivolja eller rapsolja).
• Mejeriprodukter (Grädde, Cremé fraiche, yoghurt, vanlig och grekisk/turkisk, mjölk och fil).
• Ost, (Gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, Feta, Mozzarella eller keso).
• Spenat, svamp, gurka och all sorts grönsallad).
• Ägg (I alla former).

Undvik att äta följande om du följer en LCHF-kost:
• Charkvaror (Korv och alla typer som innehåller tillsatser som innehåller kolhydrater).
• Frukt.
• Kolhydrater i form av ris, majs, couscous eller bulgur.
• Margarin (Alla typer).
• Matolja (Majsolja,jordnötsolja, sojaolja och solrosolja).
• Rotfrukter, (Potatis, pommes frites, kålrot, rödbeta etc).
• Socker (Alla former, vit socker, brunt socker, sirap, honung ,godis etc).
• spannmålsprodukter (Bröd, pasta och gröt. Även fullkornsprodukter)
• Sötad mat & dryck (läsk, kakor, kaffebröd etc).
• Tilltugg (Popcorn, chips och alla andra tilltugg som innehåller kolhydrater).

Man kan äta lite av av nedanstående om man känner att man måste:
• Alkohol.
• Bönor och linser.
• Choklad med hög kakaohalt, 65-70%.
• Frukt.
• Nötter, mandel, solrosfrön.