{"id":2786,"date":"2013-01-19T08:22:44","date_gmt":"2013-01-19T07:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/?p=2786"},"modified":"2013-01-19T08:52:52","modified_gmt":"2013-01-19T07:52:52","slug":"restaurang-mando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/2013\/01\/19\/restaurang-mando\/","title":{"rendered":"Restaurang Mando"},"content":{"rendered":"

\"20130119-080219.jpg\"<\/a>
\nAllt runt omkring mig..<\/strong><\/p>\n

Nostalgi, minnen, k\u00e4nslor. Min v\u00e4nner! Det h\u00e4r \u00e4r Restaurang Mando<\/strong> p\u00e5 Skomakargatan i Malm\u00f6. H\u00e4r var mitt f\u00f6rsta heltidsjobb. H\u00e4r jobbade jag som servitris n\u00e4r jag var 19 \u00e5r. Allts\u00e5.. fem \u00e5r sedan. \ud83d\ude09
\nJag stormtrivdes h\u00e4r. Det var v\u00e4ldig speciell st\u00e4mning, vi hade oerh\u00f6rt kul kommer jag ih\u00e5g. Restaurangen ser likadan ut idag d\u00e5 den \u00e4r K-m\u00e4rkt med vacker koppar p\u00e5 v\u00e4ggarna som inredning men dom har byggt ut en ny, st\u00f6rre del bara som inte fanns tidigare. Annars k\u00e4nns det precis som f\u00f6rr att kliva in h\u00e4r.<\/p>\n

Jag kom efter m\u00f6ten i K\u00f6penhamn till Malm\u00f6 och hade inte ens hunnit \u00e4ta lunch s\u00e5 jag beh\u00f6vde en snabb lunch och t\u00e4nkte d\u00e5 g\u00e5r jag ner till Mando d\u00e5 TV4 kontoret ligger bara n\u00e5gra meter d\u00e4rifr\u00e5n.<\/p>\n

Det var j\u00e4tte l\u00e4nge sen jag var h\u00e4r, varit f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt f\u00e5 g\u00e5nger h\u00e4r faktiskt sedan 1998 d\u00e5 jag slutade och nu n\u00e4r jag kom sj\u00e4lv hit k\u00e4ndes det \u00e4nnu mer. Speciell k\u00e4nsla. Massa minnen kom och jag kunde inte l\u00e5ta bli att le. Satte mig i baren och bara tittade och s\u00e5g mig sj\u00e4lv springa d\u00e4r med plankstekar och kassav\u00e4skan i b\u00e4lte p\u00e5 sne p\u00e5 h\u00f6ften. Ther\u00e9se, 19 \u00e5r. D\u00e5 med massa dr\u00f6mmar, jobbade stenh\u00e5rt f\u00f6r att tj\u00e4na pengar f\u00f6r att ta mig ut p\u00e5 \u00e4ventyr senare. Det var en rolig tid, 2 \u00e5r jobbade jag h\u00e4r och aprop\u00e5 hur jag resonerar att allt har en mening, Mandotiden hade en stor mening. Ska ber\u00e4tta mer om det sen f\u00f6r tex en av stammisarna visade sig vara kontorschef p\u00e5 Flygvaruhuset<\/strong>, som senare gav mig jobb d\u00e4r d\u00e5 resebranschen var ett m\u00e5l f\u00f6r mig. Varje dag sprang jag ocks\u00e5 f\u00f6rbi Radio City<\/strong> kontoret d\u00e5 radio och TV \u00e4ven var l\u00e5ngsiktiga m\u00e5l f\u00f6r mig redan d\u00e5. Ville bara testa resebranschen f\u00f6rst. Radio City som jag s\u00e5g mitt \u00f6ver fr\u00e5n Mando. D\u00e4r hamnade jag allts\u00e5 ocks\u00e5 senare, som programledare. \ud83d\ude42 Och sen TV4 som l\u00e5g p\u00e5 h\u00f6rnan som jag kikade upp p\u00e5 ibland. Tyckte det s\u00e5g s\u00e5 h\u00e4ftigt ut d\u00e4r p\u00e5 h\u00f6rnan med glasv\u00e4ggarna d\u00e4r man kan se nyhetstudion. Kom ju dit med, och kom d\u00e4rifr\u00e5n nu, 15 \u00e5r senare.. T\u00e4nk att allt var d\u00e4r runtomkring mig redan d\u00e5! S\u00e5 n\u00e4ra. Dr\u00f6mmar som blev till m\u00e5l<\/strong> n\u00e4r jag skrev ner dom som blev till verklighet, i r\u00e4tt ordning! \ud83d\ude42 Ber\u00e4ttar mer om det sen.<\/p>\n

P\u00e5 Mando blev det favoriten Lite L\u00f6vbiff med Filet Mignon s\u00e5serna<\/em>! Pepparchilis\u00e5s och Roquefortosts\u00e5s! Ett eget tips och kombination som m\u00e5ste provas! \ud83d\ude09<\/p>\n

\"20130119-082106.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"20130119-082156.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"20130119-082214.jpg\"<\/a><\/p>\n

Det fina h\u00e4r och att det var s\u00e5 kul att jobba h\u00e4r var att k\u00f6ket \u00e4r uppe i baren, s\u00e5 du sprang och best\u00e4llde allt direkt till kockarna, framf\u00f6r g\u00e4sterna. P\u00e5 den tiden, p\u00e5 den tiden<\/em>?? L\u00e5ter som jag \u00e4r 100 \u00e5r, haha, men d\u00e5 var Restaurang Mandos unika grej att serveringen, servetriserna fick inte ha penna och papper utan vi skulle ha alla best\u00e4llningar i huvudet och best\u00e4llde muntligt hela tiden till kockarna i grillen, Kan ni t\u00e4nka er en l\u00f6nefredag, rusningstid, full restaurang och vi hade allt i huvudet, och best\u00e4llde direkt till kockarna, fr\u00e5n ett 8 manna bord tex! Det blev ett j\u00e4kla tempo och folk satte sig i baren alltid bara f\u00f6r att h\u00f6ra oss, det blev likt underh\u00e5llning och riktigt kul st\u00e4mning n\u00e4r det var som stressigast. Sen skulle du h\u00e5lla allt det d\u00e4r i huvudet tills g\u00e4sterna skulle betala, d\u00e5<\/strong> fick du sl\u00e5 in allt i kassan! Man blev f\u00f6rv\u00e5nad hur mycket man kom ih\u00e5g. Gl\u00f6mde kanske n\u00e5gon extra l\u00f6kring ibland men man kom faktiskt ih\u00e5g allt. J\u00e4tte kul! Och att vi gick p\u00e5 provision ocks\u00e5 p\u00e5 den tiden. Vi var alltid ett team om tv\u00e5 servitriser, tv\u00e5 kockar. V\u00e5r l\u00f6n var 10% p\u00e5 f\u00f6rs\u00e4ljningen efter passet, flat, rakt av. Och tror ni man sprang lite extra d\u00e5 och h\u00f6ll ett j\u00e4kla tempo och verkligen jobbade som ett team. Unikt f\u00f6r en restaurang d\u00e4rf\u00f6r tror jag att jag trivdes s\u00e5 bra ocks\u00e5 och p\u00e5 en st\u00e4ndigt full restaurang som Mando alltid var s\u00e5 fick jag k\u00e4nna p\u00e5 att tj\u00e4na riktigt bra med pengar direkt efter skolan. Aldrig tror jag ett servetrisarbete var s\u00e5 v\u00e4lbetalt som d\u00e5. Tyv\u00e4rr \u00e4r reglerna \u00e4ndrade nu. Det var tider det! \ud83d\ude42<\/p>\n

\u00c4ndrat var inte skylten d\u00e4r vi alltid r\u00e4knade hur m\u00e5nga plankor som s\u00e5ldes, det r\u00e4knade vi upp varje morgon d\u00e5 Planksteken \u00e4r en Mando special. Den st\u00e5r kvar utanf\u00f6r och r\u00e4kningen h\u00e5lls fortfarande. Kul! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"20130119-082223.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"20130119-082233.jpg\"<\/a><\/p>\n

Hemma<\/em> i Stockholm, hemma<\/em> h\u00e4r nere. Jag kommer ”hem” n\u00e4r jag \u00e4r h\u00e4r, och gillar att g\u00e5 h\u00e4r p\u00e5 gatan mitt i Malm\u00f6. S\u00e5dan viktig tid f\u00f6r mig, det var ju d\u00e5 allt b\u00f6rjade f\u00f6r jag tyckte lite att livet b\u00f6rjade p\u00e5 riktigt efter skolan. F\u00f6r mig gjorde det det. Och just h\u00e4r d\u00e4r jag st\u00e5r, med en latte i min hand b\u00f6rjade allt f\u00f6r mig, med allt om kring mig, redan d\u00e5. F\u00f6r mig ett sk\u00f6nt m\u00f6nster som jag sj\u00e4lv skapade. H\u00e4ftigt!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allt runt omkring mig.. Nostalgi, minnen, k\u00e4nslor. Min v\u00e4nner! Det h\u00e4r \u00e4r Restaurang Mando p\u00e5 Skomakargatan i Malm\u00f6. H\u00e4r var mitt f\u00f6rsta heltidsjobb. H\u00e4r jobbade jag som servitris n\u00e4r jag var 19 \u00e5r. Allts\u00e5.. fem \u00e5r sedan. \ud83d\ude09 Jag stormtrivdes h\u00e4r. Det var v\u00e4ldig speciell st\u00e4mning, vi hade oerh\u00f6rt kul kommer jag ih\u00e5g. Restaurangen ser … L\u00e4s mer<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3560,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[528,1009,1012,1011,1008,1007,1010,895],"class_list":["post-2786","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-okategoriserad","tag-drommar-2","tag-flygvaruhuset","tag-mal","tag-malmo","tag-radio-city","tag-restaurang-mando","tag-skomakargatan","tag-tv4-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3560"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2786\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/theresemodig\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}