Varldens godaste, farligaste och mest fridlysta pasta. Pasta con riccio. Vid varje sommar stugemote sa nar vi aker ut med baten sa skall dessa sjoborrar fangas upp fran havets klippsatser. Leonardo ger sig ut och dyker ned mot djupet med endast en plastpase och en gaffel. Upp kommer han med ca en 50st levande spetsiga borrar.
Sa har ser de ut med deras runda mun som stangs och oppnas innan L drastiskt klyver dem mitt itu 🙁
Jag ar forste rensare. Man maste noggrannt rensa bort all gron sorja som finnes dar i.
Orange, rod, eller brun, sa kan rommen se ut och visar sig likt en stjarna inuti skalet pa borren. Denna rommen ar sagolikt god.
Ni fattar att det tar ett tag att rensa 50st borrar till en pasta som skall lagas pa 6personer. Har ar denna vackra sprakande rom i lillburken.
Har har ni beviset. Min karl ar tokig. Skalar ALLTID bort skalet pa tomaterna. Lunch som middag. Han borde blivit plastikkirurg….faaaan 🙂 !
Men hur mycket godare ar det inte, da sa sag….skalade tomater farska med en sotma likt jordgubbars.
Italienarnas konst att ata enkelt, rustikt och utsokt. Deras ravaror ar de basta. Har en enkel insalata med krispg sallad som dressas med olja, peppar, salt, rodvinsvinager och glom aldrig tabasco’n om man vill satta lite fart pa magen. Skalade tomater doppade i olivolja med farsk basilika. Mozzarella di buffalo.
En provsmak utav rom pastan pa en crostini.
Pastan ar redo att atas. Som sagt var sa ar detta en pasta som ni forstar rik pa omega-3 och man ater den endast nagra ggr per ar annars kan man nog bli tilltappt i blodet for att fatt i sig lite for hogt kolesterol. Till detta pa 6pers sa behovs 1,25l olivolja…. Smakrikt & Fett ! Bra fett !
Vero, maste vila lite efterat. Sedan, hopp i vattnet, i det turkosaste och kristallklaraste vattnet jag nagonsin skadat. Sardinien ar underbart. Om ni ej varit har ar det verkligen vart sitt besok. Nu kommer Norwegian borja flyga fran ARN/STHLM den 28/6 t om 16/8 till Olbia/Sardinien. Vi kanske ses 🙂
