Overkligt hur mycket man kan lara sig – alltid. Nu nar jag ar helt inne pa detta med mat&halsa, sa berattade Leonardo igar om hur vissa handlare ”lurar” italienarna att handla balsamico vinegar exempelvis med fel sorts komponenter inuti flaskan. Att ofta i de ”vanliga” butikerna, och aven de mera exklusiva, de sakallade egna mera privata handlarna sa luras man i att handla en perfekt balsamico vinegar for en 5-15euro. Forst och framst sa bestar dessa balsamico oljor utav 75% socker och andra tillsatser, vilket ni fattar ej ar sa himla nyttigt.
Om man skall fa sig en akta balsamico att dressa over sin alskade sallad, sa skall den atminstone kosta runt 35euro och uppat/100ml. Ingen som sagt att det ar billigt. Du behover da endast ta en droppe, som ar som honung sjalv, alltsa kramigt tjock. Dessa balsamico oljor anvands har in Italia aven pa desserter. De basta regionerna att finna balsamico oljans ratta jag, ar i Reggio Emilia/città Modena en utav saklart flera, fast kanske den mest kanda.
Denna balsamico med guld emblem ar lagrad i 25ar, ni kan gissa att det ar ett dyrt pris som kommer med dessa vinrankor, fran passionerade sma odlare in Italia. Leonardo sjalv hade en gang smakat balsamico som lag pa ett pris utav 300euro/100ml – lite kanske att ta i med priset.
Nu vet ni era fragor som skall stallas till de sma privata handlarna som ni traffar pa i Sverige. Antal ar balsamicon ar lagrad, och var. Priset skall aldrig vara under 250kr, da sockrar ni er sallad. Dessa oljor kostar ofta mera an att handla vin. Det ar en mycket svarare process, som ni sakert anar.
