Idag var det sista dagen på praktiken! Dagen började med det vanliga, fixa och göra rent i lokalerna. Eftersom att det var fredag idag så strömmade det in flera gäster hela dagen så vi var sysselsatta hela tiden. Allt fungerar som i en rutin. Nu ska jag berätta hur det funkar. Lunchen har dragit igång och gästerna har börjat strömma in. Det första man kan göra är att gå omkring i kafét och ta en runda för att kolla så att borden är rena, ljusen är tända och att ingen har tom, smutsig disk på sitt bord, ifall dom har det så går man dit och frågar hur det smakade och sen fråga artigt ifall man får ta deras disk. Om dom godkänner det får man ta disken till ”diskstället” i kafét som är bakom ett draperi där man kan ställa ifrån sig och sortera glas, talrik, bestick, tomma glasflaskor och skräp.
Nästa sak man kan göra är att kolla om det har blivit fullt i ”diskstället”, det får inte bli ett stort berg av smutsig disk precis. Men då kan man lyfta in tallrikar, glas och hinken med bestick (ifall den är full) till själva diskrummet. Där kan man börja göra iordning nya maskiner som ska rengöras. Man fyller en back med tallrikar, en med glas och en med bestick och sen kan man köra in dom en efter en. Om det är mycket folk så blir det mycket disk så man får säkert göra iordning fler maskiner än bara dom. Så det kan man sysselsätta sig med en stund. Om man känner att man börjar bli klar med det så kan man gå till köket och se ifall dom har någon rätt som behövs serveras ut. Ifall dom har det så tar man talriken och går ut i kafét och ropar förnamnet på den som beställde (som man då frågar om i kassan) och när man har hittat kunden och serverat klart så får man inte glömma att avsluta det hela med smaklig måltid och sen går man.
När man har gjort det så kanske man är sugen på att göra något annat så då kan man gå iväg till kassan och kolla om det står någon där eller ifall man kan slinka in och byta av den personen en stund. Det är mycket att hålla reda på i kassan så det är bra om någon som jobbar där är i närheten. Sen kan man även vara vid kassan även fast man inte står där. Man kan koka en ny sats kaffe eller fylla på med olika saker som t ex sockerbitar, honung, bestick, kaffebönor osv. Annars kan man samarbeta med den som står i kassan om kunden köpte ett bakverk. Då kan den ena personen i kassan sköta betalningen medans man själv plockar fram en talrik, häller på någon sås so man dekorerar själva talriken med och lägger sedan på bakverket som kunden ville ha. Om det är en tårta eller kladdkaka så frågar man om kunden vill ha grädde och om den säger ja så tillsätter man grädde såklart. Sen kan man alltid dekorera med en fruktbit som man har skurit upp på morgonen för att få upplägget att se fräschare ut och sen serverar man. Sen börjar allting om och man kan ta sig en ny runda i kafét. Aa, så där håller det på en hel dag. Det är sällan man får sitta förutom på fikapausen och lunchen. 🙂
Jag kommer verkligen sakna den här praoplatsen och jag hoppas att jag kan få komma tillbaka och jobba här någon gång. 🙂 Det ser lovande ut eftersom att dom frågade om mitt nummer så jag får se. 🙂
