Hej sötisar.
Idag har jag och maken haft fullt upp med en grej som vi bara var tvungna att fixa men det är hemligt än så länge så det kan jag inte berätta, men efter det har vi och lilla vovvan bara myst runt lite. Vi har varit ute på promenix, sedan lite shopping och efter det lite softing i soffan.
Jag gjorde också världens godaste cheesecake med hallon, som vi mumsade i oss som efterrätt efter att vi först gluffat i oss tonvis med Thaimat.
Här nedan har ni mitt goda cheesecakerecept:
supergod cheesecake med hallon
Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör
Fyllning 1
450 g Philadelphia ost
200 g osockrade hallon
3 ägg
1 1/4 dl Strösocker
Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut
smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1
i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta
delen av ugnen 25-30 min.
Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Servera med färska eller frysta rårörda hallon.
Man kan servera den på tallrik, eller i ett fint glas, jag själv tycker att i ett glas är så mycket smarrigare, men det är en smaksak.
XOXO Emma
