Efter att ha snytit mig 46 gånger tog jag mig i kragen och pallrade mig i väg till affären. Mat måste man ju ha oavsett förkyld eller ej.
Jag lagar i princip aldrig mat hemma (förutom om jag bjuder hem folk eller blir sugen på något speciellt som man inte kan köpa färdiglagat).
Det är inte det att jag tycker att det är tråkigt att laga mat- har bara blivit en vana att äta ute. En jäkla dyr och fettbildande vana förövrigt – ska jag skärpa mig och börja laga mat hemma oftare….(harkel). Ska försöka i varje fall!
Jag är verkligen som kärringen mot strömmen!
När många andra som bor allena blir sjuka kan jag tänka mig att man gärna tar hämtmat eftersom man blir energilös av feber och inte orkar med någon matlagning…Men inte jag inte!
När jag är sjuk börjar jag tydligen svänga mig med stekpannor och kastruller helt plötsligt!? Märklig människa, men ingen kan i alla fall anklaga mig för att vara förutsägbar eftersom inte ens jag själv vet om mina nästa vapendrag.
Nåväl. Lagade i alla fall min favvo-pastarätt med krämiga spicy kräfskjärtar, receptet får ni här. Som Mat-Tina förhoppningsvis skulle ha sagt ”jättegott”!
Recept för tre-fyra personer:
4 tomater, 2 mellanstora lökar, 2 burkar kräftskjärtar (ca 600 gram), 2 burkar creme fraiche (en vanlig + en lätt ger bra koncistens och minskad fettmängd), 10- 15 g sambal olkek, salt, vit- och svartpeppar.
1. Strimla lök och tomater.
2. Rensa kräftskjärtarna och skölj dem.
3. Stek löken och tomaterna mjuka i lite olja, ex.den med chili och vitlök.
4. Blanda i kräftskjärtarna, rör om.
5. Rör i creme fraichen och sambal olkeken samt salta och peppra. Rör om ordentligt och låt sedan puttra på svag värme under 5-10 minuter.
6. Serveras med valfri pasta, valfri sallad (ruccola är godast till denna rätt tycker jag).
Toppa gärna med lite smulad fetaost (testa Fontanas lagrad i ekfat, mums) och ringla över lite Crema di balasamico.
YUMMIE!
