Kräftskjärtar och fetaost – me like! Jag gillar att göra sallad med en varm ingrediens –tycker det blir mer matigt och dessutom smakar det ljuvligt!
När jag var i Norge och jobbade tillfälligt bodde jag med en tjej som stekte räkor/kyckling/kalkon/kräftskjärtar/fläskfile etc. i något som heter Bullfighter (har sökt efter det i Sverige, men inte hittat, någon som vet om/var det finns?) I alla fall så kan man jämställa smaken av Bullfigher med grillolja/marinad.
När hon gjorde sallad och bjöd på det, vilket hände väldigt ofta, blandade hon alltid i massor av olika grönsaker och addade ofta även mango, vilket smakar förvånadsvärt bra i sallad. Testa! Hon var känd som ”salladsmakerskan” och alla älskade verkligen hennes mumsiga, varierade sallader…
Idag stekte jag kräftskjärtarna i chiliolja för att få bra sting….
Ruccola, paprika, röd spansk peppar, rödlök, tomater…tog det jag hade hemma – hade gärna haft i gurka och majs också men var för lat för att bege mig till affären 😉
Blanda grönsakerna med den varma grilloljan och kräftskjärtarna och toppa med krämig fetaost! Egentligen behöver man ingen extra dressing, men om man vill kan man adda lite örtdressing eller varför inte en dutt yougurtdressing som dämpar lite av den heta smaken, vilken jag förövrigt äääälskar…