Bröd gjort av någonting

Det här bröd-receptet innehåller ingen jäst, gluten, mjölk eller socker.

Det är gjort på ungefär 5 dl av någonting.
Det kan vara något slags mjöl (t.ex. bovetemjöl som är en ört), pumpakärnor, solroskärnor, chia- och/eller linfrön, finhackade nötter, riven morot, Ledins bladgröna hälsomüsli, quinoaflingor, boveteflingor, förvällda nässlor…

Testa även med olika kryddor; Det kan vara soltorkade tomater klippta i bitar, gurkmeja eller bara fling-/örtsalt och brödkryddor.

#Livskvalité
I morse åt jag det här med kokosfett istället för smör (testa annars avokado istället för smör), ruccola, paprika, gurka och fårost (finns i delikatessdisken på Coop)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp ca 4 dl vatten.

Blanda kryddorna i en skål. I det här brödet använde jag 1 rågad tsk gurkmeja och hackade oliver.

Häll på ca 1 dl vatten.

Blanda i ca 0,5 dl pumpakärnor
ca 0,5 dl solroskärnor
ca 0,5 dl chiafrön
2,5-3 dl bovetemjöl
1 rågad msk quinoaflingor
2 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
1 rågad matsked kokosfett

Häll på mer varmt vatten, totalt 2-3 dl, beroende på hur mycket och hur torra ingredienser man väljer. Börja med mindre och arbeta in i degen, häll på mer om det behövs.

Smeta ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Ju tunnare desto hårdare blir brödet.

Sänk värmen till 125 grader och grädda i ugnen ca 40 min.
Om man gör ett lite tjockare och mjukare bröd blir det ibland inte helt gräddat i mitten, men då kan man rosta mindre bitar när man ska äta.