De 4 principerna för en hälsosam måltid

De 4 principerna för en hälsosam måltid:
1. God smak
2. Behaglig doft
3. Vackert utseende
4. God näring

Och gläd dig själv! Att äta är en av Gud största välsignelse 🙂

 


Hamburgare gjord på älgkött och gullök.
Bröd gjort på mixade solros- och pumpakärnor, Ledins hälsomusli, kummin, salt, anis, vatten och kokosolja (se recept här).

Avokado.
Saltgurka.
Getost.

M! M! M!

1 kommentar

Ris-dieten – not my cup of tea

#listen 2 your body
Har efter 3 dagar av bara ris och vatten bestämt mig för att inte påbörja en 4:e dag.

Det är en konst att veta när man ska hålla fast vid någonting och när man ska släppa taget – men jag kommer inte fortsätta med någonting som jag inte upplever som positivt.

Jag har i motsats till att känna mig lätt och och renad haft ont i magen som blivit hård och uppblåst 🙁
Har samtidigt pga. näringsbristen blivit trött och ofokuserad.

Det är klart att det är jobbigt att fasta eller köra en diet – och jag har varit med om värre; under min 30-dagars (!) behandling för magen i Guatemala förra våren, då jag t.ex. bara fick dricka ett glas olivolja på en hel dag, eller då jag spydde upp den häxblandning jag var tvungen att dricka var 4:e timme hela den sista dagen av behandlingen.. What doesn’t kill you make you stronger 😉 Så här blek såg jag ut när jag var klar hehe:
Jag är glad jag att jag testade den här ris-behandlingen och klarade 3 dagar i alla fall (det är lång tid när man bara äter ris!!)
Det finns ingenting som är rätt eller fel för alla, och det enda sättet att få reda på vad som gäller för en själv – är att testa själv!

Det är också bra att äta vegetariskt/veganskt då och då; många människor lider av ett obalanserat pH-värde och de flesta har en för sur miljö i magen. Den sura magsyran ska enligt vad jag läst förgifta kroppens celler – syra som till och med kan bryta ner rostfritt stål..

Varje cells utgångspunkt är att den är odödlig. Den skulle förbli odödlig ifall den inte förgiftades av bland annat alltför hög syramängd i kroppen. Syra lagras när vi äter sötsaker. Och när vi äter rött kött (framförallt grillat) producerar kroppen väldigt mycket syra  – matsmältningen behöver nämligen vara aktiv i ca 5 timmar för att kunna smälta köttet.

0 kommentarer

Sluta stressa och gör en nyttig kladdkaka

Har varit jättesugen på choklad nu när jag enbart äter ris – jag misstänker att det kan vara för att jag inte dricker kaffe. Choklad innehåller nämligen små mängder koffein.
Koffein triggar igång det sympatiska nervystemet – som tvingas vara hyperaktivt vid stress. De som lider av mycket stress rekommenderas ofta att inte dricka för mycket kaffe – det ger inte mer energi eftersom stressen i sig kör slut på den.

Stress och spänning, oavsett om det beror på miljön, samhället eller sig själv, anses inom kinesisk medicin vara hälsans värsta fiende då det framkalla fruktan och sjukdom. Även med den bästa tänkbara mat och medicin kan stress och spänning begränsa organens funktion till den grad att de inte kan absorbera de näringsämnen som är nödvändiga för cellernas återuppbyggnad, föryngring eller välmående.

Så jag tjatar återigen om vikten av att ta det lugnt, vila…

För er som kan unna er godsaker kommer här ett recept på hälsosam kladdkaka 😀
Den innehåller istället för kakao carob-pulver vilket är koffeinfritt och nästan helt utan fett. Istället för socker används agave-sirap vilket är 4 gånger så sött som socker men har lika lågt GI som stevia.

Ingredienser:
ca 2,5 msk kokosolja 
ca 3 msk agavesirap
2 st KRAV-märka ägg
1 dl bovetemjöl (bovete är en ört – naturligt glutenfri)
ca 2 msk carob-pulver (finns att köpa på t.ex. Life Hälsokostaffär)
Äkta vanilj från vaniljstång (valfritt)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smält kokosfettet i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
Rör ner agave-sirap och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en form, gärna med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Den är nästan godast kall. Servera som på bilden ovan från nyårsafton med hallon, pekan-nötter och Kung Markattas ekologiska mandelsmör.

1 kommentar

Ris-behandling dag 1

Idag började jag med ris-behandlingen – dag 1 av 4!
Jag tycker sånt här är kul, utmaning 🙂

Ha en glad dag!

0 kommentarer

Fuck drugs

Som jag likt Dante skrev i inlägget ”Mitt destruktiva förhållande… till mat” vet jag att det är ett helvete att banta – så gör inte det!

Mitt bästa tips för att, inte bara hålla sig i form, utan för att må bra på alla sätt – är att undvika alkohol.
Inte bara pga. dess tomma kalorier och mängd socker eller för att alkohol bryter ner, sliter och åldrar kroppen – utan för att alkohol bidrar till andra dåliga vanor.

Några exempel är feströkning och dåliga matvanor som fyllekäk mitt i natten eller att man tröstäter dagen efter – när man är påverkad försämras även omdömet och hur vi uppmärksammar signaler som t.ex. mättnadskänsla.
Dålig/lite sömn är ett annat exempel, alternativt att man sover bort hela förmiddagen så att man varken fångar dagen eller vistas utomhus innan kl. 14.00 vilket sägs vara avsevärt viktigt för vårt välmående.
Man blir förslappad, lat och låg och ställer enklare in planer/skjuter upp saker som man bestämt vid sina sinnes fulla bruk.
Alkohol gör att man blir mindre jordnära och mer ”uppe i det blå”.

Jag dömer ingen som dricker alkohol utan skriver tvärtom utifrån min egna erfarenhet. Enligt den känner man sig lättare om man gör sig av med sina laster istället för att gömma sig bakom dem.

Ett vanligt försvar är tanken ”jag är fri att göra vad jag vill”, men har du någon gång ifrågasatt vår kulturs fix idé om att ta till ett berusningsmedel (bedövningsmedel?) varje helg/tillställning (som tillflykt?) för att vi inte kan umgås eller ha kul utan? Har du valt det eller fötts in till det – lärt dig det?

Allt handlar om vanor – man kan ändra sin inställning till alkohol och vänja sig vid ett annat tankesätt lika snabbt som man vänjer sig vid att skriva 2014 istället för 2013.

Trots att dagar och år byter namn står vi under upprepandets lag där allt förblir detsamma om vi, trots ansträngningen och tålamodet det kräver, inte själva gör en förändring.

I undra på att det känns som att ”det snurrar” i denna onda cirkel, när vi lägger pengar vi jobbar så hårt för på drinkar – slänger dem i sjön vi drunknat i. 

Ett tips på hur man enklare ska kunna avstå är att tänka att fredagen/lördagen/årsdagen är en helt vanlig dag – varken bättre eller sämre, perfekt som den är.
Ett till sätt kan vara att tillämpa elefant-metoden som jag skrivit om innan för att lura hjärnan, där man riktar uppmärksamheten mot behovets motsats. När det gäller alkohol kan det vara träning eller ungdomlig skönhet – fokusera på njutningen av att vakna upp morgonen därpå – fräsch och utvilad.

Vad gäller att sluta röka; jag har rökt i 6 år – läs om den enkla lösningen som kostar lika mycket som ett paket cigg här.

Ta hand om din kropp som ställer upp 24/7. Ett sätt kan vara att rena kroppen, inifrån och ut, med hjälp av en ris-behandling.

Goa, Indien 2010

0 kommentarer

Fairtrade- och KRAV-märkta espressobönor

Efter inlägget Den mörka sidan av choklad och kaffe har jag försökt hitta Fairtrade-märkta, mörkrostade espressobönor. Hittade det här på Coop av märket ZOEGAslev men blev besviken på smaken – syrligt, och påminde om bryggkaffe 🙁 Tips?

1 kommentar

It’s good

Granatäpple, blåbär, mullbär, pekannötter, paranötter..

0 kommentarer

Rice and shine

Magproblem är ett av dem vanligaste besvären, men vare sig man som jag är under behandling för just magen eller inte, kan allas magar efter alla svårsmälta julbord, godis, pepparkakor, alkohol osv. må bra av lite vila.
Enligt österländsk medicin används ris för att behandla och rena kroppens ”centrum” – magen.

Ris-behandlingen går ut på att man enbart äter välkokt, vitt ris i 4 dagar.
På så sätt får magen vila, eftersom den inte behöver bearbeta någon svårsmält mat.

Koka riset i 45 min med mycket vatten så det blir som en ris-soppa.
Ät 3 gånger om dagen, tugga ordentligt.

Salt och andra kryddor går bra att ha till, eventuellt även lite råa grönsaker – t.ex. avokado som är mättande och innehåller massa bra fett och vitaminer. Man väljer såklart ifall man vill göra denna behandling färre eller fler dagar än 4.

Den som är envis, gillar utmaningar och har god självdisciplin kan lägga till en 18-timmars fasta; Vänta 18 timmar mellan 2 av målen 1 av dessa 4 dagar. (Man kan t.ex. äta sista måltiden kl. 17.00 en kväll, och sedan äta det första målen först kl. 11.00 följande dag – passa på när du kan ta sovmorgon ;-))

Det sägs att kroppen under fasta får chans att reparera sina celler – annars måste den i stort sett konstant ta hand om maten vi äter.

Min personliga erfarenhet är att det är skönt att göra den här 18-timmars fastan då och då – kroppen känns återhämtad och lätt. En annan fördel är att man slipper tänka på mat/matlagning.

Jag tänkter göra denna ris-behandling 2-5 januari, jag ska till kiropraktorn den 2/1 och man bör inte träna på 3 dagar efter det – då ska jag öva på konsten att vila.

1 kommentar

Addicted

0 kommentarer

Mys-pys

Efter att ha ätit julmatsrester ska jag nu bli Bali-inspirerad och se Eat, Pray, Love – vet inte hur många gånger jag sett den, men den är en perfekt chick flick när man bara vill mysa:-)

Gör egen glass!
Mixa djupfrysta hallon med cashew- och paranötter.
Man kan hälla i kokosolja och kokosflingor men det är inte nödvändigt.
Hallon är så söta av sig själva så jag tycker inte att man behöver något socker, annars kan man hälla i lite agavesirap.
Choklad passar jättebra med hallon – blanda i kakao eller carob-pulver (koffeinfritt och mer fettsnålt alternativ till kakao).

0 kommentarer
wordpress hemsida wordpress hemsida