Vi är många som älskar att baka cupcakes och att göra en underbart god frosting/glasyr till! Här nedan kommer några förslag och tips på goda glasyrer!
ITALIENSK MARÄNG
- 330 g strösocker
- 100 g vatten
- 150 g äggvita
- Termometer
Koka upp 300 g socker i vattnet till 120-125º. Börja vispa äggvitan och den andra mängden socker när sockerlagen är 110-115º. Häll ner den kokande sockerlagen i den vispade vitan. Häll långsamt i en stråle med vispen på lägsta växeln. Vispa snabbt i någon minut och därefter långsammare tills allt blivit kallt. Spritsa eller bred på muffinsen. Bränn slutligen marängen med gasolbrännare. Alternativt använd en ugn med grillfunktion.
NUTELLAFROSTING
- 100 g philadelphiaost
- 175 g Nutella
Rör ihop philadelphiaost med Nutella, rör tills frostingen blivit mjuk och smidig. Spritsa eller bred på muffinsen.
FLUFFPHILADELPHIA
- 1 dl marshmallowsfluff
- 1 dl philadelphiaost
Vispa ihop de olika ingredienserna. Spritsa eller bred på muffinsen.
SMÖRKOLAFROSTING
- 50 g smör
- 3/4 dl muscovadosocker
- 4 msk grädde
- 3½ dl florsocker, siktat
- ½ tsk vaniljsocker
Smält smör i en kastrull. Slå på muscovadosocker och rör om tills sockret löst sig. Låt blandningen puttra under omrörning i två minuter. Slå därefter på grädden och rör om i ytterligare två minuter. Då såsen tjocknat, ta av kastrullen från värmen och låt svalna i fem minuter under omrörning. Vispa i florsocker och vaniljsocker. Spritsa eller bred på muffinsen.
Jag hoppas att ni fick lite tips om glasyrer iallafall. Snart beger jag mig mot maxi för att handla hem så jag och lilleman kan göra cupcakes när han kommer hem <3
Hej jag gillar dina recept. vilket recept är bilden på den rosa och den vita glasyren???
vänliga hälsningar Matilda Lundholm! 🙂
Oh så gott det ser ut! Nutellafrosting låter jättegott, har aldrig provat. Ska skriva ner alla recepten 🙂
Riktigt bra recept, ska använda mig av dem nästa gång jag gör cupcakes! Är det du som gjort de på bilden?