Härlig start på dagen blev det med sovmorgon och helgfrukost, love it!
Helgfrukosten bestod av banancocospannkakor med färska bär så mumsigt! Sedan bar det iväg på en långprommis i solen och vidare blev det lunch på uteservering med thaimat för min del och övriga familjen åt pizza. De hade fått in min favoritglass cocosglass, ha ha ja galen i cocos som ni kanske förstått som läst tidigare inlägg här på bloggen 😀 Mycket mumsande idag ,en ätardag som jag brukar lägga på helgen, ja även cocosbollar har tryckts in här hemma och tacosrester från gårdagen och snart är det dax för ett pass på da gym! Det blev det tyvärr ingen träning igår, men vi hade kvalitetstid med kidsen 😉 Det är fullt med kids som ska sova över och jag sitter och njuter av ljudet av deras skratt så härligt med glada barn 🙂
Recept på banancocospannkaka alternativt plättar om så önskas;
2 mosade bananer
4 ägg
1 dl fiberhavregryn
1 dl cocosmjölk
1/2 tsk bakpulver
2 msk cocosflingor
Mixa allt till en slät smet och stek antingen som större pannkaka eller plättar. Jag toppade mina med färska bär och mandelsmör, kessella med cocosmjölk i. Nu bär det snart av till gymmet 😉 Hoppas ni har en toppenlördag!
