Idag är folk rädda att de inte ska få i sig de mineralier och vitaminer som an behöver för att kroppen ska fungera och det finns en uppsjö av kosttillskott med vitaminer och mineralier.
Jag är ju i den bestämda uppfattning att vi inte behöver dessa tillskott om man äter en varierad kost med mycket frukt och grönt. Vi rekommenderas att äta minst 500 gram frukt och grönt per dag. Passa då på att förgylla din måltid med grönsaker från tre olika färger. Det ser inte bara fint och uppiggande ut utan du får också utan att tänka på det olika vitaminer och mineralier som vi behöver.
Om man är vegetarian bör man dock tänka på intaget av järn. Det är lättare att ta upp och få i sig järn via animaliska livsmedel därför är det viktigt att vegetarianer tänker på vilka vegetabilier det äter och att man ser till att äta C-vitaminer (finns i frukter bl.a.) efter en måltid för det hjälper till att ta upp järnet i kosten. Man ska också undvika att äta kalcium till maten om man lider av järnbrist för det hämmar järnupptaget.
Så ät varierat se till att ha tre olika färger av frukt och grönt i kosten. Du kan T,ex äta en laxfilé (D- och E-vitamin, B 2, Biotin och Niacin) , sallad (B1, K-vitamin) med tomat (B1, K- och C- vitamin) , morötter (A-, och K- vitamin, ), paprika (E-och C-vitmain, B1) och gurka (B1, K-vitamin) och fullkornsbulgur (Niacin) och en dressing på rapsolja (E-vitamin) och vinäger.
Om du äter en ordentlig middag med alla delar proteiner, kolhydrater och fett som innefattar bra livsmedel från de olika delarna så får du i dig bra med både vitaminer och mineralier. Om du skulle känna dig hängig och orkeslös. Tänk då över och rannsaka vad det är du äter och får i dig. Äter du en varierad kost, vad äter du? Får du i dig minst 500 gram frukt och grönt om dagen?
Se tabellen nedan så får du en översikt var de olika vitmanierna kan finnas i våra livsmedel.
Kommentarer är stängda.