Måns spelade bridge i går kväll och då passade jag på att ha lite champagneprovning med Morgan. Måns får skylla sig själv när han överger mig så där ha ha!
Vi testade två halvflaskor, bl.a Franck Bonville Grand Cru Sélection Blanc de Blancs.
Franck Bonville äger 20 hektar vingårdar klassificerade som Grand Cru. Firman producerar enbart Blanc de Blancs viner från egna odlingar (förutom roséversionen) vilket betyder att samtliga viner som Bonville säljer är klassificerade som Champagne Grand Cru. Bonville pressar druvorna mycket försiktigt och därför blir druvornas egen karaktär påtagligt framträdande.
Omdöme: Med en mycket fin doft får jag ett bra första intryck. Smaken är ren och lite överraskande syrlig med klara druv- och citrustoner. Den har en god syrabalans och en ovanligt lång eftersmak. Den rekommenderas till lättare skaldjursrätter men jag skulle hellre äta en osttallrik till med lite mildare ostar. Rekommenderas.
Pris: 289 kr (750 ml)