Igår blev jag väldigt sugen på croque monsieur men hade inget LCHF vänligt bröd i frysen så jag gjorde en annan variant, nämligen varma plättar:
- 2 dl keso
- 2 ägg
- 1 msk fiberhusk
- Mixa äggen, keson och fiberhusken
- Låt svälla i cirka 10 minuter
- Stek på medelvärme (här gäller det att ha tålamod, det tar ett tag innan du kan vända på plättarna)
Därefter bredde jag ett lager med dijonsenap, lade på skinka och ost och värmde i stekpannan tills osten smälte.
Plättarna som blev över åt jag till efterrätt tillsammans med vispad grädde och bär!
Gott!