En hälsosammare kropp

Juicedetox

I måndags började jag alltså med juicedetox. När man fastar med juicer så rensas kroppen från slaggprodukter samtidigt som man får i sig vitaminer och antioxidanter som gör att man blir pigg och frisk.

Det känns som ett effektivt sätt att bryta dåliga vanor och hitta tillbaka till sig själv igen. Om man vill svälta candidan så ska man ju undvika frukt så egentligen kanske en juicedetox inte riktigt klassas som ”anticandidadiet” men jag ville ändå göra detta för att vila matsmältningssystemet samt bryta mina dåliga vanor.

Jag bestämde mig för att juica i tre dagar, mer än så skulle jag nog inte klara. Speciellt inte när man jobbar. Det finns ju olika företag som pressar dina juicer och levererar till dörren, t.ex. Juica, men jag köpte mina styckvis på Squeezed up på SATS.

Jag drack 7 stycken juicer per dag:

  • 4 st Pure greens (gurka, grönkål, vetegräs, selleri och citron)
  • 2 st Beet me up (rödbeta, ingefära och äpple)
  • 1 st The defender (morot, apelsin och ingefära)

IMG_3367

Just gröna juicer med selleri, kål och gurka är exempel på nyttiga ingredienser som är basiska, och därmed bidrar till att göra kroppen till en trivsam miljö för goda bakterier. Så därför bestod mitt juicepaket av mest gröna juicer.

Jag drack alltså endast dessa juicer och vatten under tre dagar.

Så hur mådde man?

Dag 1: Huvudvärk, svag och frusen. Jag somnade 20.30 och sov till 07.00.

Dag 2: Huvudvärken klingade av vid lunchtid men jag började frysa ännu mer. Kände mig tung i benen och ont i musklerna. Tydligen får man ont i de stora musklerna (ben, rumpa och rygg) när slaggprodukterna rensas ut. Hungern var till och från olidlig. Sov sedan 21.00-07.00.

Dag 3: Jag vaknade utan huvudvärk och slutade att frysa framåt lunch. Jag fick helt plötsligt en massa energi samt endorfiner. Inte ett dugg lättretlig. Det var nära att jag fortsatte med detoxen två dagar till men det är ju rätt tråkigt att inte få tugga ;).

Efter att ha plågat sig i 3 dagar och lagt 250 kr per dag får man ju bra motivation till att inte förgifta kroppen igen med en massa socker och vete framöver. Kommande dagar ska jag försöka äta enbart vegetarisk och ”ren” mat och därefter introducera proteiner som bönor, lax och kyckling. Mat som endast gör gott för kroppen!

Jag kommer aldrig att kunna utesluta socker, mjölkprodukter och rött kött helt men ska försöka att endast äta det cirka en gång i veckan. Vete tycker jag är relativt enkelt att utesluta, speciellt eftersom det finns bra alternativ som bönpasta och mandelmjöl. Jag kommer heller inte kunna utesluta kaffe helt men ska försöka att dra ner intaget från två – tre koppar per dag till endast en kopp på morgonen!

Det gäller att hitta en diet som funkar för just dig långsiktigt!

Återfall

Helt plötsligt tog sockersuget över och jag har gjort allt annat än att äta LCHF vänligt sedan den 28:e januari (då jag även firade fyra veckor utan socker hehe). Men jag antar att återfall är vanligt, så nu är det bara att köra igen! Dock vet jag inte om jag är helt såld på LCHF. Jag upplever inte att jag blev särskilt pigg av en massa ost, bacon och feta såser. Min IBS blev lite bättre men jag kände mig lite ofräsch till och från.

Sedan började jag läsa om Candida!

Candida är en jästsvamp som finns normalt i kroppen, främst i samband med slemhinnorna, och trivs i varma miljöer, där det är sött, surt och syrefattigt.

Tecken på candida är:

  • sämre immunförsvar
  • gaser (check)
  • magkatarr (check)
  • sötsug (check)
  • allergier och/eller överkänslighet (check)
  • eksem (check)
  • koncentrationsproblem (check)
  • kronisk trötthet (check)
  • störning av blodsockerhalten (check)
  • psykisk instabilitet
  • kalla händer och fötter (check)
  • hudsjukdomar (check)

Man kan även få problem med hormonerna (check) eftersom candidan lurar kroppen att tro att det finns tillräckligt med östrogen och därmed hämmar den egna produktionen. 

Det man ska göra om man misstänker att man har candida är att försöka svälta bort svampen genom att undvika:

  • socker
  • mejeriprodukter
  • vete
  • jästa produkter som jäst, öl och vin
  • frukt (vissa frukter ska tydligen gå bra, t.ex. grapefrukt, melon och granatäpple)
  • kaffe och annat med koffein (koffein ger blodsockertoppar som göder candidan och bidrar även till stress som gynnar candidansvampen)
  • svamp

Ovanstående livsmedel skapar en jäs process i tarmarna som gör att svampen förökar sig. Candidan sprider från tarmen ut i blodet och belastar immunförsvaret och hela endokrina systemet. Det här kan i sin tur leda till att avgiftningssystemet (tjocktarm, lever, njurar, lungor, hud, lymf) blir överbelastat.

Så jag rivstartar det nya, rena och sunda livet med en juicedetox! Mer om det i nästa inlägg.

Söndagswok

I söndags lagade jag den här woken med mina nya sjögräsnudlar från LCHF-butiken i Sturegallerian. Jag trodde inte mina ögon när det stod att de endast innehåller 6 kalorier per 100 g?!  Nudlarna innehåller visserligen bara vatten, tång och natriumalginat…

I den här woken blandade jag i stekt kyckling (som jag först lät marineras i lime, soja och dijon), broccoli, morötter, bambuskott, vattenkastanjer, paprika, sockerärtor och till sist nudlarna. Därefter hällde jag över lite vatten, soja, sesamolja och fisksås. När det var färdigt strödde jag sesamfrön över.

IMG_3140

Nudlarna smakade inte jättemycket men fungerar bra som utfyllnad i t.ex. en wok eller varför inte en sallad!

Jag kommer absolut att köpa nudlarna igen.

Fläskpannkaka

Min killes mamma gör tydligen ”den bästa fläskpannkakan i världen”. Att jag vågade mig på en LCHFvariant är med andra ord ett under. Men det gick hem!

Två tummar upp!

Jag berättade självklart inte om keson innan han började äta ;).

(4 portioner)

  • 2 paket bacon
  • En näve riven ost
  • 8 ägg
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 250 g keso
  • 2 msk fiberhusk
  • Salt och vitpeppar
  • 2 dl frysta lingon
  • 2 msk sukrin
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Stavmixa äggen, vispgrädden, keson och fiberhusken och låt svälla
  3. Stek baconen och lägg i en ugnsform
  4. Strö osten över
  5. Häll kesoröran över baconen och osten
  6. Grädda i ugnen i 20 minuter tills gyllenbrun
  7. Tina lingonen och rör ner sukrinen

IMG_3153

Nu ska vi vara ärliga. Det smakar självklart inte som en riktig fläskpannkaka men det var riktigt gott!

Och bra mycket nyttigare!

Omelett

 

När du har noll inspiration och är för hungrig för att vara kreativ så är omeletten en räddare i nöden.

Mitt enkla favoritrecept:

  • 3 ägg
  • 3 msk vispgrädde
  • strimlad rökt skinka
  • en näve riven ost
  • salt och peppar
  1. Blanda äggen med grädden och den rivna skinkan
  2. Salta och peppra
  3. Stek på medelvärme
  4. När omeletten börjar bli färdig (när den börjar ”bubbla” lite) så strör du osten över
  5. Vik ihop
  6. Servera med en grönsallad och dijon (valfritt såklart men I love it)

IMG_3091

 

Så gott! Och så mättande!

Kvällens måltid

Här kommer ett tips på en måltid som går hem både hos barn och vuxna, hemmagjorda chicken nuggets med currydipp!

IMG_3066

Mina chicken nuggets gjorde jag såhär:

  • 4 st kycklingfiléer
  • Bovetemjöl (helst mandelmjöl om du tål det)
  • 1 ägg
  • sesamfrön
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Skär kycklingen i bitar
  3. Vispa ägget
  4. Doppa kycklingbitarna i ägget, därefter i mjölet och till sist i sesamfröna
  5. Lägg på en plåt och ringla olja över
  6. Tillaga i ugnen i cirka 30 minuter

Currydippen gjorde jag såhär:

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk curry
  • salt och vitpeppar

Servera tillsammans med en grönsallad och dippen i en liten skål

Dessa är även goda att doppa i sweet chilisås men det är ju tyvärr mycket socker i…