Det här receptet MÅSTE ni prova (om ni älskar lasagne lika mycket som jag). Den smakar verkligen som en helt vanlig lasagne! Och nej, nu snackar vi inte om att använda zucchini istället för pasta utan vi snackar riktig pasta. Nåja, LCHF pasta som ser ut och smakar som riktigt pasta…
Jag började med lasagneplattorna:
- 8 ägg
- 250 g färskost
- 1 dl fiberhusk
- Sätt ugnen på 150 grader
- Vispa äggen poröst
- Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop
- Låt svälla cirka 10 minuter (det ska bli som en kladdig smet)
- Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt så tunt du kan
- Grädda i 10-15 minuter
- Skär i lagom stora plattor (blir det över kan du ju skära i smala strimmor och göra linguine!)
- Höj ugnsvärmen till 225 grader
Sedan gjorde jag köttfärssåsen:
- 1 hackad gul lök
- 500 g köttfärs
- 1 burk krossade tomater naturell
- 1 burk krossade tomater chili
- 2 msk tomatpuré
- 1 st grönsaksbuljong
- 1 tsk basilika
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- salt och peppar
- Bryn köttfärsen tillsammans med löken
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra en stund
- Lägg köttfärs i botten.
- Häll vispgrädde blandat med riven ost (detta istället för bechamelsås) över köttfärsen.
- Lägg på ett lager lasagneplattor. Upprepa detta tills köttfärssås och plattor tar slut.
- Avsluta med ett lager köttfärssås och en massa riven ost
- Grädda i ugnen i cirka 20 minuter
Servera med en krispig grönsallad till!
Så gott!