Det är förbaskat grått men ljuset är tillbaka, det är inte längre becksvart klockan fem på eftermiddagen. Och sinnet lättar. Jag kör en hemmasnickrad detox i några veckor för att verkligen kicka igång våren. Det som gäller är: Röra på sig dagligen (helst i friska luften och minst 30 minuter), skippa kaffe, te, socker och vitt mjöl och helst rött kött och alla djur med ansikten på (svamp går bra).
Jag har botaniserat bland veganprodukterna i matbutikerna och det finns väldigt mkt att äta om man inte vill slänga i sig en biff eller ett kycklinglår. Har pluggat på om kost också och läst att många fiskar innehåller mkt gifter (jo det visste jag innan också men inte att tex makrill gör det) och att de flesta sojaprodukterna är kassa pga de höga gifterna i soja och att den soja vi äter i västvärlden inte är fermenterad. Undrar om detta gäller sojakorv från Hälsans kök? Ska kolla upp (inte för att jag äter dem nu men har en vegetarian till son som äter dem ofta).
Det är väldigt kul att hitta på egen veganmat, eller vegetarisk sådan. Rätten här ovan är en quinoa på ruccolabädd med ingefärsstekt portobellosvamp och valnötter. Persilja på toppen och så lite kokta rödbetor och färska rädisor runtomkring. Servera gärna på en vacker tallrik, det gör matupplevelsen skönare. Och ät långsamt. När man slänger i sig maten känner man inte smakerna.
Godaste portobellosvampen steker du så här:
Skär svampen i mindre bitar. Skiva en bit ingefära fint. Smält kokosfett i en stekpanna. Stek svamp och ingefära och krydda med lite havssalt och honung. Färdigt! Lägg på valfri sallad eller maträtt eller ät med avocado eller bara som det är. Väldigt gott. Kan givetvis vara vilken svamp som helst, har du egenplockade kantareller i frysen tex så går det fint, liksom champinjoner…
Det går väldigt bra att skippa kaffet! Dricker inte heller svart eller rött te. Även mejeriprodukter är uteslutna, så nu har jag hittat en fantastisk Quinoa-dryck som påminner om mjölk som är otroligt god, det är bara att hälla i sig. Och frukt och grönsaker är det obegränsat av, så ta ett äpple om hunger faller på.
1
Hej finaste ♡
Åh visst är det skönt att det går mot ljusare tider.
Det mörka börjar övervinnas av det ljusa-Så skönt!
Så gott det se ut på tallriken….mmmmm 😉
TACK för du delar med dig av detta. Ska med kolla över min kost tänkte jag och promenera lite mer. Fast det har jag redan börjat med,så fort det blev ljusare ute på kvällarna så var det lättare för mig att gå ut.
Nu ska jag ta tag i denna torsdag 6:e mars. Först till graven då min morfar skulle fyllt 88 år,en blomma och ett ljus får det bli till han och förstås alla tankar till han. Sen blir det till min samtalskontakt i Huskvarna,känslosamt nu eftersom jag bara har idag och en gång kvar hos henne, snyft ; (
Hon ska ha andra arbetsuppgifter så inga samtal längre utan chefspositioner på 2 ställen .
Så om några veckor kommer ett nytt kapitel börja i mitt liv och vad det innebär får tiden utvisa.
Ska försöka göra nåt efter jag varit hos henne idag annars blir det för mycket tankar som snurrar i huvudet. Det är bara det att hitta nåt som är lagom så man inte tar ut sig för mycket då blir det pannkaka av allt ikväll om jag känner mig själv rätt.
Jaja vi får se hur dagen blir.
Önskar dig en fin dag Katerina
Var rädd om dig. Du är värdefull
Kram Sandra