Mycket blåbär i år

Hurra i år blir det tydligen rekordår för blåbär, jag älskar blåbär (bland annat). Det väntas bli dubbelt så mycket blåbär i år som föregående år och det vill inte säga lite. Så en del tid skall jag ägna av min semester till att plocka blåbär. Blåbär innehåller nämligen höga halter av C-vitamin, vilket är bra för kroppens kollagenproduktion. K-vitamin som har en central roll i regleringen av blodkoagulation. Även höga halter av antioxidanter och det är inte fel. Antocyaniner är en typ av flavonoider som finns i blåbäret och som kan ha effekt på kroppens antioxidativa försvar mot inflammationsprocesser i kroppen (oxidativ stress). Enligt läkaren Helena Nyblom ”Det blå färgpigmentet antocyanin som finns i blåbären, skyddar både våra hjärnceller från att åldras i förtid och bidrar till att stärka huden”.

Ytterligare ett av dessa ämnen är quercetin, som tydligen skall förhindra bildningen av cancerceller. Det sista får man ta med en nypa salt. Jag vill i alla fall tro att äta färska bär är nyttigt för oss.
Blåbär är i det stora hela bra för vår hud när vi äter det. På huden finns det inte lika mycket dokumenterat. Hittar någon ansiktsmask där man blandat blåbär och yoghurt. Blir jag blå i ansiktet då?  En stor bonus är att det lilla bäret smakar gott. Så vi kanske ses ibland blåbärsrisen.
Ses i morgon