Äntligen har jag fått hem en laddning med jordnötssmör. Det har varit slut på lagret hos Fitnessguru ett tag nu och min sista burk höll på att ta slut precis när de fick in det igen så jag passade på att handla hem en stor laddning.
Jordnötssmör är mitt absoluta favoritmellanmål tillsammans med en proteinshake. Det håller mig mätt, ger mig massa nyttiga fetter, fibrer samtidigt som det har ett obefintligt sockerinnehåll.
Extra god smak!
Alla jordnötter är inte skapta jämlika med hänsyn till smak. En av anledningarna till att Fitnessguru Jordnötssmör ibland tar slut under längre perioder, utöver p.g.a. den stora efterfrågan, är tack vare de höga krav Fitnessguru ställer på råvarans kvalite och smak. De accepterar enbart de odlingar med minimala halter aflatoxin. Då olika väderförhållanden ger lätta skiftningar i näringsinnehåll på jordnöten och därför även smak måste de vara noggranna med vilken skörd vi väljer.
“Vi siktar alltid på att ha ett litet sötare jordnötssmör än de andra ekologiska trots att vi inte tillsätter något socker alls” – Sid Knutsson, VD Fitnessguru
Inga gifter!
I jordnötter och andra nötter kan ett cancerframkallande gift produceras av mögelsvampar. Dessa mögelsvampar kan vid fel hantering snabbt bidra till ytterligare aflatoxinbildning som kan ge upphov till ohälsa.
Jordnötter och jordnötssmör brukar vanligen innehålla spår av aflatoxin och därför finns det en bestämd maximal halt av aflatoxin satt av FN-kommissionen, de som fastställer den internationella livsmedelsriktlinjerna (Codex Alimentarius).
FN-kommissionen har på senare tid ökat det maximalt tillåta värdet från 4 till 10 mikrogram/kg (Okt-2008) efter påtryckningar från andra livsmedelsföretag (bl.a. andra jordnötssmörstillverkare). Därför har nu EU tvingas släppa in nötter med förhöjda halter som potentiellt kan orsaka cancer vilket ger utrymme för både sämre och bättre Jordnötssmör trots att de är ekologiska.
Inga tillsattser!
Det förekommer att flera jordnötssmörstillverkare silar bort jordnötsoljan och säljer den dyrt för att på så vis få fram en billigare produkt. Kvar är ett sämre smakande jordnötssmör med någon billig tillsatt olja.
Bättre miljö
“Miljön är det något jag personligen tycker är väldigt viktigt och som tur är i detta fall leder ekologiska odlingar till både bättre kvalitet och smak. Tack vare mitt genuina intresse för förbättrad miljö tog det lång tid innan vi hittade rätt odlare. Tillslut hittade vi rätt; en liten familjegård utomlands som enbart odlar 100% ekologiskt med förnyelsebar (grön) energi” – Sid Knutsson, VD Fitnessguru
Om du inte provat Fitnessguru Jordnötssmör ännu så här det – Fitnessguru Jordnötssmör
/Axon
[email protected]
www.martinlöwgren.se
Kommentarer är stängda.