Yoghurt är nog min absoluta favorit-mejeriprodukt! Det är gott till så mycket, framför allt till frukost då… Jag har till och med ätit yoghurt med frysta blåbär och kolasås (!) till mellanmål några gånger. Överraskande gott! I mat kan man ju ha yoghurt också. Chicken Tikka Masala är, om jag minns rätt, kyckling marinerad i yoghurt och kryddor och sedan grillad i lergryta…
Under de senaste veckorna har jag funderat mycket på en sak; skillnaden mellan naturell yoghurt och mild naturell yoghurt. Det borde som namnet antyder, vara så att den milda yoghurten mycket riktigt är ”mildare” alltså har mindre syra. Jag har också funderat på om det kan ha med konsistensen att göra – kanske naturell yoghurt är något tjockare? Men då borde det ju heta lös naturell yoghurt, vilket jag tycker låter riktigt fult, så de kanske kallade yoghurten mild, bara för att det skulle låta bättre? Nä, jag tror nog på mindre syra i den milda yoghurten.
Igår hittade jag något mycket intressant på internet; man kan göra egen yoghurt av en liten klutt yoghurt och mjölk! Om man tänker det rent vetenskapligt så är väl det inte så konstigt egentligen. Yoghurt är just yoghurt på grund av en bakteriekultur som tillsätts och liksom.. omvandlar laktosen i mjölken till mjölksyra och det blir yoghurt (nej jag läste inte alls här). Alltså kan man helt enkelt göra egen yoghurt genom att tillsätta dessa bakterier till vanlig mjölk! Ja, man måste upphetta det lite och så, men det går. Jag har precis satt igång en yoghurt nu, på mellanmjölk och turkisk yoghurt, så får vi se vad som händer om si så där fem-sex timmar. Spännande!
Här finns olika tillvägagångasätt på att göra egen yoghurt, sätt igång!
http://husmorsnyckelknippa.wordpress.com/2012/08/25/gor-din-egen-yoghurt/
http://www.proviva.se/gor-din-egen-yoghurt/
Hej Tua, jag brukar ha mild yoghurt och det är så som du säger, det är en mildare smak. Alltså mindre syra 🙂