Fick ett rejält stycke älgkött av mammas man som jag gjorde en stor gryta på i söndags. Använde våran Crocpot som använts flitigt sedan den införskaffades. För er som inte känner till begreppet crocpot så är det en slow cooker, den kokar maten på låg värme under lång tid. Man förbereder maten, antingen på kvällen och lagar över natten, eller på morgonen och lagar över dagen. Maten tillagas under 8 timmar och hålls sedan varm fram tills servering. Den pluggas in i eluttaget så den behöver ingen uppsyn. Supersmidigt att slänga ner det man vill ha i grytan, ställa in koktid och sedan slippa tänka på den! Detta recept ger ca 8 – 10 portioner. Perfekt att frysa in till matlådor eller bjuda ett större sällskap på.
ÄLGGRYTA
Enligt Paleo
8 – 10 portione
1,5 kilo älgkött – det går självklart bra med annat kött, det man föredrar.
2 st gul lök
5 st vitlöksklyftor
4 st stora morötter
2 st gulbetor – går bra att byta ut mot rödbetor
2 stänger selleri
3 stora portobellosvamp
1 flaska rött vin 750 ml
2,5 dl buljong (scandinavian organics)
4 st lagerblad
1 näve färska örter – jag använde timjan
Salt & peppar
Persilja till garnering
Gör såhär
1. Strimla köttet och lägg det i botten.
2. Hacka grönsakerna och rotfrukterna och varva dem över köttet. Svampen lägger du överst.
3. Häll över vinet och buljongen.
4. Avsluta med salt och peppar.
5. Lägg på locket, ställ in 8 timmar och program Low på crocpoten.
Serveras med kokt potatis och sockerfri äppelmos.
Kommentarer är stängda.