Ingredienser
- 400 g aubergine
- 250 g morötter
- 1⁄2 tsk salt
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- Arla® Smör-&rapsolja oliv
- 400 g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1⁄2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl Kelda® Pastasås mild ost
- 1 dl Arla Köket® riven ost gratäng
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken. Fräs mjuk i lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt såsen koka ihop ca 5 min. Torka av auberginen och stek i smör-& rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Häll över ostsås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.