Efter ett par förfrågningar om kesobrödet så kommer nu receptet
4-8 portioner
3 ägg
1/2 liten burk keso (125 gram)
Knappt 1 dl (5 msk) kokosmjöl (Aman Prana)
1 msk fiberhusk
4 msk kruskakli (går att utesluta!)*
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda de torra ingredienserna
- mixa sedan ägg och keso med stavmixer (Det går bra att bara vispa ihop men då kommer kesokornen med)
- Platta sedan ut degen på bakpappersklädd plåt med fuktad hand, precis som med scones -det är här ni bestämmer hur stora bitar ni vill ha.
- Strö eventuellt vallmofrön på. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Skär sedan i bitar.
Jag blandade ner 1/2 dl solroskärnor i smeten innan jag plattade ut det på plåten
* Kruskakli är vetekornets skaldelar och innehåller ytterst lite kolhydrater men mycket kostfiber (vilket kan vara irriterande för en del). Gluten från vetet kan hamna med skaldelarna även om själva skaldelarna inte innehåller gluten.
Lycka till!