Dagens lunch: Soy Bean Spaghetti & Pastasås med räkor och zuccini

Idag testade jag att laga till Nutri-Nick Soy Bean Spaghetti (27 SEK)  för första gången. Det handlar alltså om organiska bönnudlar som är tillverkade av sojabönor och vatten. Rik på protein och kostfibrer. Fri från vete och gluten. Hur smakar dem? Till utseendet ser de ut som vanlig band-spaghetti men konsistensen är lite annorlunda. De är lite mer kompakta och lite ”tuggigare”. I likhet med vanlig spagetti var de ganska smaklösa, eller helt smaklös skulle jag säga i det här faller, och behöver lite olja och kryddor. När jag har ätit pasta brukar jag i vanliga fall känna som om jag har en stor klum i magen och den känslan är ju helt borta. Jag känner mig lätt och inte övermätt!

Pastasåsen: Handskala ett halvt kilo räkor. Woka en halv lök med en halv paprika. När de börjar mjukna lägger du även i hackade champinjoner och zuccini-bitar. När du brynt klart (inte för länge- allt ska fortfarande vara lite krispigt) häller du över en burk Creme Freiche Chili och rör runt tills den är varm. Då tar du av wok-pannan från spisen och blandar i räkorna. De blir nämligen sega om de kokar med.