Ikvall tankte jag tillaga kronartskocka till forratt. Vi fick något så underbart gott på Le club 55 nar vi var i St Tropez igår. De serverar hela kronartskockor med dipp och så doppar man varje blad i det. Mums!
Kronartskocka
Kop en hel stor kronartskocka.
Skolj den rikligt med kallt vatten.
Klipp av spetsen på alla bladen.
skar av stjalken och ta bort de nedersta bladen så att den kan stå upp ordentligt.
Koka upp vatten med citronskivor,vitlok och salt.
Lagg i kronartskockan hel. Den ska vara helt tackt med vatten.
Koka i 20-40min (beroende på storlek). Du kan prova att ta loss ett blad och om det lossnar latt, utan motstånd, så ar den klar.
Servera hel med en god dipp till. ikvall blir det citronvinegrett, men aven kramiga dippar ar supergod till.
Doppa varje blad i dippen och at ”roten” på bladen. (se nedan)
Kram