Ikväll testar jag att baka denna Paleo Kladdkaka som min vän Elin rekommenderade 🙂 S bröder kommer på besök så vi får se om den blir godkänd 🙂
(Lånar en bild då jag inte är klar med min)
PALEO KLADDKAKA – socker/gluten/laktosfritt
Ingredienser
– 3 ägg
– 10 dadlar
– 1 dl kokosflingor
– 5 msk kakao
– 2 dl mandelmjöl
– 0,5 dl ghee eller kokosolja (smör funkar också bra)
– 1 msk honung
– 1 mak vaniljpulver
– 1 tsk bakpulver
– en nypa havssalt
Gör så här:
1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader, smörj sedan en form med kokosolja eller ghee.
2. Mixa dadlarna och kokosflingorna (*kokosmjöl) i matberedaren. Använder du kokosmjöl behöver du köra lite längre. Oroa dig inte om det inte mixar sig tillräckligt, det kommer det göra när du tar i de våta ingredienserna.
3. Blanda i alla torra ingredienser och mixa ihop.
4. Smält kokosoljan (eller smöret) om du väljer att använda det.
5. Blanda ner ghee/kokosolja och honung och mixa till det blir en slät smet. Tillsätt sedan äggen och bland ordentligt.
6. Häll smeten i en form (sprinkla över hackad choklad) och grädda i ugnen i 6-8 minuter beroende på hur kladdig kaka du vill ha.
7. Ställ in formen i kylen och låt den svalna
8. Dags att servera och njuta.