Jag har precis gjort marinaden till fisken vi ska äta ikväll. Det blir cod, eller torsk som det heter på svenska:)
Jag brukar oftast improvisera ihop en marinad av det som jag har hemma i kylskåpet. Idag fick det bli denna söta, som för övrigt smakar ljuvligt! Mäter som vanligt inte upp när jag blandar saker, men på ett ungefär:
Honung (ganska mycket ca 1/2 kopp)
riven pepparrot (ca en lillfingernagel i strl)
lite soja, ca 1-2msk
sesamolja 1/2msk
färsk myntha (2-3 kvistar eller 20 blad)
muskotnöt (ca 2tsk)
Jag lade torsken i folie med marinaden och kommer låta det ligga där i ca 2tim. Ju längre desto bättre men nu hade jag inte mer tid:)
Sedan kommer jag att sätta in den i ugnen tills den är klar. Eventuellt hälla på lite citronsaft ellel krydda efter smak. Den ska bli lite bränd, det tkr jag är gott!
Det är också supergott att marinera torsken i miso, men hade inte det idag.
Fisken ser riktigt god ut! Mums!
Men du, ett litet tips ifall det är aluminiumfolie du använder: marinera i fryspåse istället eller lägga ett bakplåtspapper emellan fisken och folien. Eftersom aluminium innehåller vissa farliga ämnen.
Är man noga med att äta bra mat och ta hand om sin hälsa, kan det vara värt att tänka på detta också.