Jag håller på att forbereda kvallens middag. Jag kom precis på ett recept så vi får se om det blir lyckat eller en flopp:) Jag hittade jattefina ekologiska Auberginer idag så då tankte jag att jag skulle gora ngt av dem till middag. All mat jag gor lagar jag från scratch for då vet jag vad som ar i och kan garantera att det inte ar några onodiga tillsatser eller kemikalier.
Auberginer i Tomatsås
2Auberginer
Kallpressad olivolja
Havssalt
Såsen (for 2 pers):
ca 10-15 tomater, ekologiska
20 farska basilika blad
1 farsk chilli
1nave pinjenotter
1 vitloksklyfta
salt och peppar
Skar Auberginerna i medeltjocka skivor och lagg in i frysen. Ta sedan ut efter en timme och låt tina (detta gor så att Auberginerna blir mjuka. Jag blev rekommenderad utav Malin har på Improveme och det tipset fungerar verkligen). Det tar ca 10minuter for dem att tina och de blir då mkt mjukare.
Ta en stor glasform och hall i kallpressad olivolja så att inte Auberginerna fastnar. Tack hela botten, det gor ingenting om de ligger på varandra for de sjunker ihop ganska rejalt. Behover du lagga 2 lager så gor det men salta och lagg olivolja emellan.
Koka tomaterna i vatten tills de ar mjuka. Hall de sedan i en blender tillsammans med basilikan,chillin,vitloken och pinjenotterna. Blenda ihop till en jamn sås. Salta och peppra efter smak.
Hall såsen over Auberginerna och satt in i ugnen på 175-200grader. Tiden vet jag inte annu då jag inte har provat det an. Men jag har blivit tipsad att den ska vara i nastan 1½tim så att vatnnet ifrån Auberginerna forsvinner ordentligt. Men håll koll under tiden. De ska inte brannas.
(såhar ser mitt ut nu innan jag stoppat den i ugnen)
Du borde läggas in för dina ätstörningar,helt ärligt.