Vad passar battre in en kylig hostdag an en krispig Rabarberpaj med rykande varm vaniljsås? Något onyttigt måste vi ju få unna våra kalla små kroppar en sån har dag! Till och med vi har det kyligt har i Monaco.
Jag håller på och forbereder denna paj just nu. Någon som har forslag på vad man kan ersatta potatismjolet med så rabarbern inte blir så vattnig (glomde namligen att kopa det).
Rabarberpaj:
pajdegen:
2dl strosocker
2dl vetemjol
100gr smor
Fyllning:
500gr rabarber
potatismjol
strosocker
tillbehor:
vaniljsås!
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Mät upp mjöl och socker i en skål. Finfördela matfett i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna, till en grynig massa. Ställ kallt.
3. Skölj och skala rabarbern, om den är grov. Skär den i tunna skivor. Lägg den skurna rabarbern i en pajform med ca 24 cm i diameter.
4. Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern
5. Fördela smuldegen över rabarbern.
6. Grädda smulpajen mitt i ugnen, ca 20 minuter. Servera den med varm vaniljsås!
överraska familj,sambo, vän ikväll!
Kram