Gårdagens middag blev en succé!
Vi äter sällan kött här hemma men när man ser bitarna de har här så blir man lite sugen. De har tillexempel lammfiléer. Finns inte på så många ställen.
Vi köpte 2 lammfiléer och sedan marinerade jag dem i soltorkadetomater och sötpaprika krydda.
Suupergott! Till det gjorde jag en couscous med soltorkadetomater, zuchini, chilli och olivolja.
Couscous är superlätt att göra. Den behöver inte kokas på plattan utan ni lägger den i en stor skål. Sedan häller ni kokande vatten över så det täcker hela couscousen samt går över ca 1cm. Sedan låter ni det stå och couscousen blir god och fluffig.
Lammfiléerna stekte vi i marinaden samt hällde på lite extra av oljan som de soltorkade tomaterna låg i.
Nu tänkte jag förbereda en hemmagjord pesto som jag ska marinera kycklingen med till ikväll. Recept kommer.
Kram