Sluta stressa och gör en nyttig kladdkaka

Har varit jättesugen på choklad nu när jag enbart äter ris – jag misstänker att det kan vara för att jag inte dricker kaffe. Choklad innehåller nämligen små mängder koffein.
Koffein triggar igång det sympatiska nervystemet – som tvingas vara hyperaktivt vid stress. De som lider av mycket stress rekommenderas ofta att inte dricka för mycket kaffe – det ger inte mer energi eftersom stressen i sig kör slut på den.

Stress och spänning, oavsett om det beror på miljön, samhället eller sig själv, anses inom kinesisk medicin vara hälsans värsta fiende då det framkalla fruktan och sjukdom. Även med den bästa tänkbara mat och medicin kan stress och spänning begränsa organens funktion till den grad att de inte kan absorbera de näringsämnen som är nödvändiga för cellernas återuppbyggnad, föryngring eller välmående.

Så jag tjatar återigen om vikten av att ta det lugnt, vila…

För er som kan unna er godsaker kommer här ett recept på hälsosam kladdkaka 😀
Den innehåller istället för kakao carob-pulver vilket är koffeinfritt och nästan helt utan fett. Istället för socker används agave-sirap vilket är 4 gånger så sött som socker men har lika lågt GI som stevia.

Ingredienser:
ca 2,5 msk kokosolja 
ca 3 msk agavesirap
2 st KRAV-märka ägg
1 dl bovetemjöl (bovete är en ört – naturligt glutenfri)
ca 2 msk carob-pulver (finns att köpa på t.ex. Life Hälsokostaffär)
Äkta vanilj från vaniljstång (valfritt)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smält kokosfettet i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
Rör ner agave-sirap och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en form, gärna med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Den är nästan godast kall. Servera som på bilden ovan från nyårsafton med hallon, pekan-nötter och Kung Markattas ekologiska mandelsmör.

1 kommentar
wordpress hemsida wordpress hemsida