Mellanmålsmuffins.
Perfekt att ha med sig!
Smakar inte så dessertlikande utan är en matigare typ av muffins. Varje muffin innehåller knappt 70 kalorier. Frys och tina upp så håller de allra bäst!
Receptet är inspirerat av @fitspooration på instagram.
12 muffins.
Du behöver:
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1 dl havregryn
- 0,75 tsk bakpulver
- 2 tsk malen kanel
- 1/2 tsk bikarbonat
- 3 msk stevia
- 0,5 dl lättkvarg
- 0,25 dl olja (Jag använde raps)
- 1 äggvita
- 1 ägg
- 3 dl rivna morötter
- Ev. lite salt
Såhär gör du:
Riv morötterna och häll i en sil tillsammans med lite salt så att vätska dras ur.Blanda mjöl, havregryn, bakpulver, bikarbonat och kanel i en bunke.
Vispa ihop stevia, kvarg, olja, äggvita och ägg i en stor bunke. Tillsätt morötterna och rör om. Blanda i mjölblandningen till en slät smet. Häll i muffins formar.
Grädda ca 10 min på 200 grader eller prova med en provsticka när den börjar se färdig ut.
Topping:
Gott med keso och lite frön/nötter/torkad frukt.
Uppdaterad version, mer dessertliknande, kommer dyka upp!
