Mina pepparkakor
Du behöver:
- 300 gram smör
- 5 dl strösocker
- 2 dl sirap
- 1/2 – 1 msk bikarbonat utblandat i 2 dl vatten
- ca 2-3 msk kanel
- ca 1 msk ingefära
- Knappt 1 msk kardemumma
- 1 msk mald kryddnejlika
- Knappt 16 dl vetemjöl + lite till utbakning
Såhär gör du:
Blanda rumstempererat smör med socker och sirap. Tillsätt bikarbonat+vatten samt kryddorna. Jobba in mjöl. Låt ligga i plastpåse i kylen över natten. Ta fram ca 1 timme innan bakning. Grädda pepparkakorna på 225 grader i ungefär 5 minuter beroende på tjocklek.
Min glasyr
Du behöver:
- Ungefär 2 tsk vatten
- Massa florsocker
- 1/2 äggvita
- Jag färgade med spad från rödbetor
Såhär gör du:
Blanda ihop allt. Tillsätt florsocker allt eftersom.
Jag spritsade genom att bara klippa ett litet hål i en plastpåse som jag hällt glasyren i, men det är ju mycket bättre med riktiga verktyg! Haha.
Louises jultomtefudge
Du behöver:
- 10 färdiga skumtomtar
- 50 gram smör
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 100 gram vit choklad
Såhär gör du:
Klipp skumtomtarna och smält dem tillsammans med smöret och grädden. Häll i socker och sänk värmen.När allt smält smälter du i chokladen. Häll upp i form med bakplåtspapper och ställ i kylen till de fått önskad konsistens!
Mina brända mandlar och nötter
Du behöver:
- 200 gram mandel
- 75 gram pecannötter
- 100 gram cashewnötter
- Ca 7-8 dl florsocker
Såhär gör du:
Värm ungefär 6 dl av florsockret tillsammans med nötterna. Det kommer smälta. Rör ständigt! Ta av från värmen då mandlarna börjar knäppa. Låt stå ungefär 1 minut och blanda sedan i ungefär 1/2 dl florsocker till. Häll ut på bakplåtspapper och separera med resten av florsockret.
Vickans pepparkakstryffel har jag tyvärr inte receptet på..
Kommentarer är stängda.