Hej!
Ligger lite efter gällande recept, så här kommer en mindre receptbomb på tre recept. Alla recepten jag bloggar här är mina egna, alltså recept jag själv satt ihop (om jag inte skriver något annat såklart), och därför uppskattar jag att om ni bloggar/instagramar dem eller liknande – ha med mitt namn och bloggadress!
Vi kan börja med receptet på kokos- och vaniljpannkakorna jag åt till lunch idag. Ingen bild här då jag la upp (iphone) bild tidigare idag. Tog bild på lunchen på jobbet så det blev sådär snabbt och enkelt.. Hur som, vill ni se bild hittar ni det inlägget här. Nu till receptet!
Blanda:
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk kokosflingor
- 2-3 äggvitor
- 1 ägg
- 2 msk grahamsmjöl
- En nypa salt
- En nypa vaniljpulver,
- 1 msk stevia strö
till en jämn pannkakssmet.
Stek i kokosfett.
Jag varvade detta med lite kokosfett blandat med kakao och honung och toppade med banan och krossade valnötter.
Här är ett annat pannkaksrecept som är lite fluffigare. Man kan göra dem med eller utan smaksättning.
Blanda:
- 1 äggula
- 1 msk grahamsmjöl
- 0.5 msk fiberhusk
- 0.5 dl fil
- Dryg matsked kvarg
- 1 tsk bakpulver
- Stevia strö efter smak
- Ev. kanel&ingefära, efter smak.
Ställ de blandningen svalt i ca fem minuter.
Under tiden:
Vispa fluffigt:
- 3 äggvitor
- Nypa salt
Vänd i de blandade ingredienserna i de vispade äggvitorna.
Stek i kokosfett/smör.
Gott att äta med sylt/keso/bär.
Sista receptet är ett toppenrecept på fattiga riddare!
Blanda:
- 2 äggvitor
- 1 msk stevia strö
- 2 msk kokosmjölk
- Nypa salt
- Nypa vaniljpulver
Dränk två skivor bröd i blandningen. De ska suga upp så mycket vätska som möjligt.
Stek på låg värme med jordnötssmör och keso emellan, alltså som en dubbelmacka. Viktigt att steka på låg värme så dina mackor blir genomstekta.
Servera detta med sockerfri sylt och massor av bär samt ringla lite honung över.
